23/03/202605:00 CET
Porrusalda, la receta vasca de sopa fácil, económica y sabrosa
Solo con puerro, patata y zanahoria puedes hacer este plato tradicional, y muy reconfortante, del País Vasco, La Rioja y Navarra
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06/03/202605:00 CET
Aló Comidista: “¿Sirven para algo las leches enriquecidas con calcio, omega 3 o vitaminas?”
Los lácteos con poderes, las paellas con chorizo y lima, los picos de glucemia y la posibilidad de que esta sección esté hecha con IA centran las inquietudes de los lectores en el consultorio de marzo
24/02/202605:00 CET
Qué es la cultura de la dieta y cómo sacársela de la cabeza
La nutricionista Azahara Nieto explica cómo el culto a la delgadez ha calado en la sociedad y empeorado nuestra relación con la comida
18/03/202605:00 CET
Diez marcas de sardinas en lata para disfrutar de un pescado saludable y barato
Eva Dallo
Las sardinas en conserva se han puesto de moda a pesar de llevar siglos en los pasillos de enlatados. Estas son algunas de nuestras favoritas: ahumadas, picantonas, en escabeche o con pimiento de Padrón
04/03/202605:00 CET
Ternera asada con salsa de atún y alcaparras, la hija del rosbif y el ‘vitello tonnato’
En esta versión de la receta clásica italiana se puede ajustar el punto cocción de la carne y cortarla más o menos fina, pero la parte de acompañarla con un pan crujiente recomendamos no saltársela
19/03/202605:00 CET
Coliflor gratinada, la receta fácil y cremosa que no exige hacer bechamel
Rápida, cremosa y sin posibilidad de fallo: así es nuestra fórmula renovada de un clásico de la comida reconfortante
12/03/202605:00 CET
No son nachos, son chilaquiles: el desayuno mexicano para aliviar la resaca
En México se suele tomar por la mañana, pero si eres más de café y tostada, nada impide gozar con este maravilloso platillo en cualquier otro momento. Así lo preparan en Etl
10/03/202605:00 CET
Sopa de tomate y mascarpone: la receta para salirse de las cremas de verduras de siempre
Si a estas alturas del invierno ya no sabes qué crema hacer, es hora de renovar tu repertorio con esta delicia de tomate en conserva, queso cremoso y albahaca
05/03/202605:00 CET
La receta de Jordi Roca para un bizcocho de chocolate perfecto (y sin harina)
El mago de los postres del Celler de Can Roca, Rocambolesc y Casa Cacao visita El Comidista para preparar una de las recetas fáciles de su nuevo libro, ‘Cosas de casa’
03/03/202605:00 CET
Ramen para vagos: una receta rápida y sabrosa con el mínimo esfuerzo
Si tienes antojo de la sopa de fideos japonesa pero pocas ganas de trabajar en la cocina, harías bien en probar esta fórmula exprés. No es la tradicional en absoluto, pero está sorprendentemente buena
14/12/202220:21 CET
Todo lo que necesitas saber sobre el Comidista
Todo lo que necesitas saber sobre el Comidista.
17/03/202605:00 CET
¿Cuál es la mejor lasaña envasada de supermercado?
El plato italiano en versión precocinada pasa por las manos de un catador experto. Pietro Leonetti, cocinero de Le Cucine Mandarosso, prueba nueve marcas a ciegas y da su veredicto
09/03/202605:00 CET
Dónde tomar un buen chocolate a la taza: del espeso de toda la vida al ‘bean to bar’
Eva Dallo
Todavía queda invierno para disfrutar de un buen chocolate, y en El Comidista hemos hecho una recopilación de lugares en España para contribuir a la causa
11/01/201307:00 CET
Aló, Comidista: ¿En qué se distinguen los huevos blancos de los morenos?
Aló, Comidista ¿En qué se distinguen los huevos blancos de los morenos?
12/07/201007:00 CEST
Postre de cerezas, yogur y piñones
Postre de cerezas, yogur y piñones.
22/02/201609:48 CET
El experimento de la tortipizza
¿Tiene sentido cruzar la tortilla de patatas con la pizza? ¿O es esta mezcla italoespañola un engendro infernal? Probamos tres modos de preparar la tortipizza y descubrimos su verdadera utilidad: servir de alivio a la resaca.
19/06/201207:00 CEST
Comida viejuna: bocata de chorizo de Pamplona
comida-viejuna-bocata-de-chorizo-de-pamplona
02/03/201611:27 CET
No digas "foodie", di "comidista"
La Fundeu recomienda usar el término "comidista" en sustitución del anglicismo para designar a los aficionados a la comida. El inventor de la palabreja se declara agradecido y emocionado.
04/03/202208:06 CET
Aló Comidista: "¿Es cierto que los guisos mejoran de un día para otro?"
El consultorio de marzo toca temas importantes: el reposo de los estofados, los fungicidas en las mandarinas, la aparición de unas Tanxugueiras porcinas o la existencia de una taberna 'crazy' llamada López Ybar.