Con yogur, queso, legumbres o verduras, son sencillísimas de preparar si tienes una batidora a mano, y bien combinadas elevan cualquier plato. Incluye cuatro recetas
Partiendo de una crema inglesa a la que se le añade nata montada y gelatina obtienes este clásico de la pastelería que tiene distintos usos y que puedes aromatizar a tu gusto
Pasta con setas y espinacas, crema de calabaza y alubias, encocado y tarta invertida con naranjas: nuestro menú semanal le da alegría a los días más fríos
Hace tres días que todo a mi alrededor grita “trufa y lejía” de una forma que sólo los extractos de trufa sintética suelen provocarme
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con ideas para preparar diferentes platos de una misma preparación
Gracias a una mezcla de ingredientes dulces, salados, ácidos y picantes, en este plato la protagonista de la huerta de otoño brilla en todo su esplendor
Entre nuestras recomendaciones de 2025 hay recetarios para compartir mesa, manuales para combinar sabores o preparar cenas rápidas, ensayos sobre bares de barrio y viajes culinarios por medio mundo
Con cebolla casi caramelizada y algunos ingredientes más, realzamos esta verdura en una crema donde puedes (y debes) recocerla
‘Jacket potatoes’, tarta de alcachofas italiana, bacalao a la vinagreta de naranja y flan de café y cardamomo: nuestro menú semanal llega con platos calientes para echarte una mano
Un creciente número de prometedoras pasteleras abre senderos nuevos en el panorama goloso de España
Antaño se preparaban para probar si el sazón de los embutidos era el correcto. Hoy podemos recrear la receta con chorizo tierno, chistorra o carne fresca de cerdo
Inauguramos la temporada de primeros platos frescos con esta receta ligera: la cremosidad se la dan unos anacardos previamente remojados, así que también es vegana
Las cremas de cacahuete, almendra o avellana se han incorporado al día a día de muchos españoles. Los nutricionistas no cuestionan sus bondades, pero avisan de ciertos límites
En La Bercianita asan, pelan y embotan a mano productos de la comarca leonesa en diferentes formatos, para recuperar la España vaciada y reivindican lo local
Fácil, festiva y fresca: esta receta combina coles, frutas y queso, y aligera los banquetes navideños más pesados. Sirve como entrante o como acompañamiento
La crema de verduras más popular del otoño puede ser sosita o muy sabrosa. Con ayuda del aceite de oliva virgen extra puedes elevar a este clásico al máximo nivel de sabor
Un cóctel posterior a una ceremonia marcada por la ausencia de nuevos restaurantes con tres distinciones
De chocolate, de queso o de café: esta tradición de espera navideña cuenta con muchas versiones. ¿Cuáles están bien y cuáles no tanto?
¿No te convence el sabor anisado de la hortaliza? Dale una oportunidad con esta receta donde la cocinamos de manera que quede delicada, suave y elegante
Puede comerse fría, templada y también caliente, una opción perfecta para el cambio de temporada