¿Sabemos lo que comemos?

Cada día son más la cantidad de productos preparados que tenemos a nuestra disposición pero, ¿se les pueden llamar alimentos?, ¿están cocinados como nos anuncian? Pocas personas revisan la información nutricional o los ingredientes que los conforman, y de estas, la mayoría se dedica simplemente a mirar las grasas o las calorías para que los remordimientos no les mortifiquen. Se acercan tiempos navideños y, como todos sabemos, son tiempos de gran consumo de productos preparados. Ya que definitivamente somos lo que comemos, os invito a dedicar tiempo a nuestros mayores al objeto de rescatar aquellas recetas tradicionales que durante tanto tiempo nos han ido acompañando y que, actualmente, nuestro presuroso estilo de vida nos lleva a abandonar. El objetivo es comer un poco más sano y no olvidar lo que somos.

Ignacio Santamaría Vázquez

Sevilla