La celebración de la sidra
La temporada de sidra en Astigarraga, donde se concentra la mitad de la producción de este caldo en Euskadi, comenzó ayer oficialmente y se extenderá hasta el próximo 30 de abril. El patrón de la trainera de Castro, José Luis Korta (en la imagen), fue el encargado de probar el simbólico primer trago de la barrica, que brindó, ante el numeroso publico presente, por el disfrute de todos aquellos que le sucederán estos meses en el paso por la sidrerías guipuzcoanas. Los productores de Astigarraga han empleado en la producción de este año 7.000 toneladas de manzana, de la que tan sólo el 20% era autóctona. El resultado ha sido un excelente caldo "amarillo pajizo" y con fuerte aroma a fruta madura por el caluroso verano pasado.
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