Aromas de Centroeuropa

Una de las características de la uva es su universalidad. Las nuevas técnicas de elaboración, el conocimiento y, sobre todo, las comunicaciones, permiten al amante del vino disfrutar de caldos procedentes de cualquier confín del mundo. De clásicos elaboradores como Francia o Italia, o de más lejanos como Estados Unidos (California), Chile, Australia o la más próxima Austria; todo ellos permiten al consumidor ampliar sus conocimientos y su memoria olfativa y gustativa, y romper barreras mentales.En esta aldea global del vino, Austria no es, ni mucho menos, un recién llegado. Este país centroeuropeo dispone de una estructura vinícola compuesta por cuatro regiones, que a su vez se organizan en 16 diferentes zonas vinícolas, con un total de 50.000 hectáreas de viñedo. Cerca del 80% del viñedo corresponde a blancos, como los afamados eiswen (vino del hielo), strohwein (vino de paja), spätauslese (vendimia tardía), auslese (vendimia selecta). Todos ellos vinos dulces. Dentro de los blancos secos destacan los elaborados con las variedades riesling, traminer, pinot blanc, welschriesling y grüner veltliner.

Bodegas Rupert Ulrich es una bodega familiar fundada en 1893, originaria de la región de Estiria. Apenas cuenta con tres hectáreas de viñedo en un suelo volcánico, el mejor para cultivar la variedad autóctona traminer, con rendimientos muy bajos. Elabora este Traminer 99 con aromas a rosas y con una boca golosa llena de belleza y picardía de la flor. Final amargo, propio de la variedad, pero largo y muy envolvente.

- Bodegas Rupert Ulrich. Estiria. Austria.

Tipo de vino: Blanco seco

Maridaje: Aperitivos, marisco, pescados, pastas o arroces.

Momento de consumo: Actual y en los próximos cuatro años.

Temperatura de servicio: Entre 8º y 10º.

Variedades: Traminer.

Crianza: No tiene.

Origen: Estiria (Austria).

Precio: 1.300 pesetas (en tienda especializada)