Desigual incidencia de la huelga en el sector hostelero de Santa Cruz de Tenerife

El fin de año se desluce en el sector turístico de Tenerife al iniciarse ayer la anunciada huelga de hostelería, que se prolongará hasta el próximo 12 de enero. Patronal y trabajadores han roto las negociaciones en el momento previo a rubricar el nuevo convenio, que tendría validez para el próximo trienio.La incidencia de la huelga tiene lectura diferente según las partes. Para la patronal, está siendo secundada de forma irregular y afecta a menos de una veintena de centros hoteleros.

Para los sindicatos, la convocatoria es todo un éxito y supone un para del 75% al 80% en los grandes hoteles.

El conflicto surge en plena recesión turística, cuando el índice de ocupación en el sector roza levemente el 60%. Las negociaciones mantenidas estas últimas semanas han conducido a un cruce de acusaciones entre las partes, pasando por momentos, en los que los sindicatos conseguían rebasar sus iniciales reiviridicaciones. Los desacuerdos surgen en la solicitud de reducción de media hora para los trabajadores de jornada continua, y en el incremento salarial. La patrorial ofrece la previsión de inflación y los sindicatos piden el índice de premios al consumo (IPC) real más tres puntos.

A, le largo de estos últimos dias se han celebrado numerosas reuniones, con la mediación de la Dirección Territorial de Trabajo del Gobierno de Canarias. La reducción de jornada no es aceptada por los empresarios. Argumentan que afecta sólo a 1.000 trabajadores, beneficiados ya por una reducción de facto que se da en sus horarios. En cuanto al incremento salarial se han cursado varias propuestas, pasando de 1 a 4,57 puntos.

Las cifras del sector hotelero siguen siendo un auténtico interrogante, y por ello sólo se consideran estimativas. Se habla de 30.000 trabajadores y de más de 5.000 empresas hoteleras y extra hoteleras. El empresariado se agrupa en dos entidades: Asociación Hotelera y Extra Hotelera (Ashotel) y Asociación de Empresarios de Hostelería de Tenerife (AEHT), que engloba a bares y cafeterías. UGT y CC OO son los sindicatos más representativos del sector.