Vídeo | ¿Es el 2022 el año de la recuperación turística?
La sexta ola covid provocada por ómicron ha frenado un prometedor 2021 que ha mermado las ventas de las empresas dedicadas al turismo
Djokovic en el cáterin de la Caja Mágica
Si el alcalde ayer estaba en serio, este año al menú del Open de Madrid podría añadirse un tenista negacionista. Hay que ser muy gomia para comerse la carne que nadie más quiere
Adriana Restano, la chef que cambió la cocina italiana en Madrid
La repentina muerte a los 44 años de la dueña del exitoso Nina Pasta Bar deja un vacío en el corazón de La Latina, al que la restauradora italiana llamaba su “pequeño pueblo”
Montia, espontaneidad al poder en San Lorenzo de El Escorial
Dani Ochoa retoma su cocina de kilómetro 0 y carente de convencionalismos cerca de Madrid
Nieves Barragán, la cocinera vasca que empezó pelando patatas y tiene una estrella Michelin en Londres
Almudena Ávalos|
Nieves Barragán es una de las chefs más destacadas de la capital británica y su Sabor, un lugar de culto.
Cinc restaurants de Barcelona per menjar escudella com la de casa
Encara que sigui més fàcil trobar un ramen a la ciutat també hi ha llocs que cuinen cada dia un brou a la catalana
La Taberna Pedraza, el cocido a domicilio más elegante de Madrid
Ingredientes de calidad seleccionados con mimo y una elaboración minuciosa hacen de este plato de Carmen Carro un imprescindible en la ciudad
Fernando del Cerro: radicalidad vegetal en la cocina
La cocina de Fernando del Cerro está íntimamente ligada a las huertas de la vega de Aranjuez. Estación a estación muta con el producto de la tierra en una apuesta verde aderezada con frescura y experimentación sin renunciar a las raíces del restaurante familiar, Casa José. Y las verduras, a la brasa o crudas. Un punto de referencia sorprendente por su calidad, su precio y su encanto.
El Risco, delicias marineras con vistas a La Graciosa
Cocina de riguroso kilómetro 0, dictada por la pesca del día, que conserva la tradición gastronómica de Lanzarote
NoDrama Concept, cosmopolitismo gastronómico de alta tensión
El nuevo restaurante en Madrid del chef Pablo Fernández es un soplo de aire fresco prometedor
Premios, aperturas de lujo y nuevas apuestas: 2021, un gran año para la gastronomía, a pesar de todo
A pesar de que el 2021 comenzó y transcurrió esperanzado, termina con las restricciones de la sexta ola y la necesidad de pasaporte Covid para poder entrar a los restaurantes
Los mejores restaurantes de 2021 para el equipo de El Comidista
Por sexto año consecutivo, publicamos la esperadísima lista de los restaurantes favoritos de las personas que hacemos esta santa web. Aquí hemos comido y gozado.
Las cancelaciones de hoteles y restaurantes por la sexta ola de la pandemia golpean de nuevo al sector turístico
Canarias, en plena temporada alta, es la más perjudicada y solo las estaciones de esquí parecen resistir ante el avance de la variante ómicron
Los mejores restaurantes de España de 2021, según ‘El Viajero’
Bardal y LÚ Cocina y Alma empatan en el primer puesto de la lista de los locales españoles que han logrado mayor puntuación en las reseñas gastronómicas de nuestro crítico, José Carlos Capel, durante el año que ahora termina.
Le Petit Dim Sum, encuentro con un especialista en ‘dumplings’ en Madrid
Este nuevo restaurante fusiona con desigual acierto los sabores chinos con guisos españoles
Virgilio Martínez: “En Latinoamérica nunca nos dimos cuenta de la importancia del papel que jugábamos en la gastronomía”
Después de cinco años de trabajo, el chef del restaurante limeño Central, considerado uno de los mejores del mundo, publica ‘América Latina Gastronomía’, un libro que reúne 600 recetas de 22 países latinoamericanos
El buen ojo de Pescaderías Coruñesas: el rey del pescado y el marisco en Navidad
La empresa de la familia García Azpíroz acaba de abrir un quinto restaurante tras rescatar de la quiebra Lhardy. Da empleo a 400 personas y este año prevé ingresar 45 millones de euros
Una embajada gastronómica vasca a 160 metros de altura
El restaurante Élkar abre sus puertas en la planta número 33 de la Torre Emperador, lo que le convierte en el más alto de toda España
Esto no me gusta
No son realidades virtuales, Casado le hace una enmienda a la totalidad a la política sanitaria de Ayuso y el PP de Madrid abre una peligrosa puerta para recortar derechos LGTBi
Mesón Sabor Andaluz, el sabroso universo vegetal de la sierra de Cádiz
Cocina tradicional con criterios de alta cocina y un licor de fórmula secreta esperan en este restaurante de Alcalá del Valle
El renacer del Madrid de las tertulias
Los Desayunos Commodore pretenden recuperar el ambiente cultural que durante décadas pobló el emblemático restaurante
Buscador | Todos los restaurantes distinguidos con estrella Michelin en 2022
Más de 200 locales en España consiguen los galardones que otorga la guía francesa
La Guía Michelin reparte nuevas estrellas a 31 restaurantes españoles pero no asciende a ninguno a la máxima categoría
Amelia by Paulo Airaudo, Voro, Smoked Room e Iván Cerdeño estrenan dos brillos, mientras que 27 espacios de jóvenes talentos logran uno. Ocho locales los pierden
La gala Guía Michelin 2022 | Los restaurantes con nuevas estrellas en España y Portugal, en directo
El evento se puede seguir desde las 20.00 a través de internet
Barcelona eliminará las terrazas ampliadas en pandemia en las calles más saturadas
El Ayuntamiento destinará cuatro millones a ayudas para los módulos de mesas en calzada y quiere bonificar la tasa en un 75%, como pedía el sector
Casa Orellana, una atractiva taberna contemporánea en Madrid
La nueva sede del restaurante propone una carta desenfadada y previsible para picar y compartir
Canelons per portar a casa per Sant Esteve
S'apropa la data màgica en el món canelònic: el 26 de desembre. L'oferta d'establiments que els preparen per endur és llarguíssima, però només en podéim triar cinc
El Brote, el paraíso madrileño de las setas
Eduardo Antón, Álvaro de la Torre y el cocinero Pablo Roncal han creado un oasis de este producto al lado de la plaza de Cascorro
La ‘puccia’, el bocadillo italiano más controvertido
El pan tradicional de la comarca italiana de Salento relleno de diferentes ingredientes, como finas capas de berenjena o rúcula, en el restaurante Mena Apulian Food de La Latina
Vincent Chaperon, el guardián del espíritu del champán
El nuevo jefe de bodega de Dom Pérignon aprovecha el flamante restaurante efímero ADMO de Alain Ducasse y Albert Adrià para relanzar el lado más glamuroso del champán de las estrellas
La nueva estrategia de Sanidad frente al tabaco: más impuestos, más espacios sin humo y menos publicidad
El ministerio diseña un plan integral que contempla prohibir fumar en vehículos privados y acorralar nuevos productos como el cigarrillo electrónico
Sin rastro del pasaporte covid en La Rambla de Barcelona
Solo una cuarta parte de bares y restaurantes del paseo barcelonés pide adecuadamente el documento sanitario. La Generalitat iniciará inspecciones aleatorias
Oriol Castro: “Nosaltres no fem El Bulli, però tenim el seu ADN”
Un dels tres cuiners del restaurant Disfrutar, considerat el cinquè millor del món, defensa que ensenyar les receptes fa créixer la gastronomia
Pagar 100 euros por comensal al no presentarse en el restaurante: ¿política de cancelación justa o medida desproporcionada?
Facua denuncia a El Invernadero por lo que considera una política de cancelaciones desproporcionada. Su chef, Rodrigo de la Calle, se defiende y alega que la medida es “un mecanismo de defensa contra los irresponsables que no aparecen” y que con ella solo cubre costes
Las cenas de Navidad de las empresas vuelven sin casi temor a la pandemia: “Los sitios de moda hace ya tiempo que están llenos”
La patronal espera que la facturación del sector ronde los 10.000 millones de euros, un 10% menos que en diciembre de 2019. Los trabajadores, en general, reservan con mayor anticipación
Raíces, la cocina inconformista de Carlos Maldonado
Dos menús con una irrenunciable fusión en el restaurante con estrella del mediático chef en Talavera
“Es imposible atender, servir, desinfectar y comprobar el certificado covid”
La entrada en vigor del pasaporte sanitario en bares y restaurantes de Cataluña comienza con dificultades de los restauradores para llegar a todo
Cómete Madrid: cinco restaurantes imprescindibles para celebrar estas fiestas
S MODA|
Gracias a la Ruta Incombustible IQOS podemos sacar todo el jugo a la capital a la hora de sentarnos a la mesa o bien para disfrutar de un buen trago con los nuestros.
Terrazas de invierno en Madrid donde darse un homenaje: un italiano, un chino, un mexicano, la mejor casquería y un cocido tradicional
Estos restaurantes de calidad mantienen los veladores al aire libre, con estufas y mantas, para aquellas personas que prefieran almorzar en exteriores en la estación más fría
Los calamares a la romana de los Roca
Montserrat Fontané los sirvió durante años en Can Roca, y ahora sus hijos los recuperan en su nuevo restaurante, Normal. El mismísimo Joan Roca nos enseña a hacer unos calamares que sorprenden por su sencillez.
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