Cocinas al servicio del desarrollo sostenible
Con criterios responsables con los alimentos que elegimos podemos contribuir a que todo el mundo aceda a alimentos
José Andrés recibe sus primeras estrellas Michelin
“Solo hay dos cocinas, la buena y la mala”, dice el chef español, que dedica su éxito a Ferrán Adrià
Un toque de chipotle
El restaurante Comala, una suerte de fusión 'mexditerránea', acaba de celebrar su segundo aniversario
Dos Pebrots, un túnel del tiempo en la cocina
Un proyecto barcelonés de Albert Raurich que bucea en la historia
Cinc esmorzars de forquilla a Barcelona
De vegades, per qüestions laborals o per pur oci, s'escau un bon esmorzar que ens permeti resistir tot el dia. Aquí cinc suggeriments
Silicon Valley se queda sin restaurantes
Los salarios, la carestía de la vida y la necesidad de espacios ponen a la hostelería contra la cuerdas
Los reyes del Norte
Las creaciones de los mejores cocineros daneses, suecos y noruegos, que están encumbrando la cocina escandinava
NH Eurobuilding, galaxia holográfica
El futuro de la hostelería junto a la Castellana madrileña
Arima: una vermutería vasca con gran cocina
En Arima Basque Gastronomy se come cocina vasca muy sabrosa y adaptada al siglo XXI. Además, cuentan con una larga carta de vermuts. Y están en Madrid.
Cómo Identificar un buen menú del día (y ahorrar en almax)
Los menús lanzan señales desde la misma pizarra: sólo tienes que saber detectarlas para huir de posibles horrores. Nuestros expertos te explican claves como la sencillez, la temporalidad o la coherencia.
Humor, naturaleza y ciencia en la olla
Estilos culinarios de los cinco continentes confluyen en San Sebastián Gastronomika
Entre la Dehesa y la Puerta de Alcalá
La periodista, escritora y guionista hace un recorrido gastronómico sin salir de la almendra central de la capital
Umiko, ‘nigiri’ cordobés con atún y salmorejo
Chispeante cocina de fusión japo-española en Madrid
Arallo, la taberna del NO y de la cocina “contaminada”
Las barras no han dicho la última palabra
Diez casos en que el cliente no tiene razón
El dicho es falso: el cliente no siempre tiene razón. Dueños de restaurantes revelan comportamientos energúmenos de los comensales, acosos al personal o mentiras para conseguir comer por la cara.
Cuatro ciudades para comérselas
De Cádiz a San Sebastián, enclaves urbanos de la costa española para disfrutar de una copa de jerez, los mejores ‘pintxos’, un vaso de horchata o un delicioso vermú
Tacos para la noche golfa de Madrid
En Madrid se puede comer toda la noche, solo hay que saber adónde dirigir los pasos
Música entre daiquiris y bacalao
La actriz sevillana disfruta con las tabernas castizas, la comida cubana y los rincones en los que es posible descubrir bandas de rock inesperadas
Daniel Cafè: un menú del día imbatible
Este bistró de cocina francesa ofrece un menú de mediodía que atrae a todos los oficinistas de su zona en Barcelona. No es casualidad: se come de maravilla y sin tonterías.
Maruja Limón: tres en uno gallego
Barra de tapas, restaurante y espacio gastronómico unidos en Vigo
La conciencia medioambiental de los hermanos Roca
Madrid|
Los artífices de El Celler impulsan una cadena nacional de reciclaje y trabajan en el taller de su restaurante para reutilizar el vidrio
Los Roca dan nueva vida a las botellas
El Celler impulsa con Ecovidrio, una cadena de reciclaje que pretende alcanzar 10.000 restaurantes en España
El Ayuntamiento cierra la terraza de la UNED en las Escuelas Pías
Ejecuta una sentencia judicial firme tras las denuncias por ruido de los vecinos en un bar abierto durante 10 años sin licencia
Les terrasses de la marmota
Colau es compromet a modificar en breu la polèmica ordenança que van aprovar CiU i PP el 2014
Las terrazas de la marmota
Colau se compromete a modificar en breve la polémica ordenanza que aprobaron CiU y PP en 2014
Estimar, almejas y ostras al natural
El restaurante barcelonés de Rafa Zafra, discípulo de Ferran Adrià
Diez restaurantes chinos con comida china de verdad
Con los restaurantes chinos hay que saber separar los buenos y los que te torturan con rollitos congelados. Estos son algunos de los más auténticos que conocemos.
El Na Nit, Kai Xuan i l’Olla de Sichuan, la millor cuina xinesa de Barcelona
Amb els restaurants xinesos cal saber separar els bons i els que et torturen amb rotllets congelats. Aquests són alguns dels més autèntics que coneixem
Castru El Gaiteru: el lujo de un buen pescado a la brasa
Una sólida carta en la localidad asturiana de Celorio, en la costa de Llanes
Sergi Arola cierra su restaurante en Madrid
Su divorcio y los problemas con Hacienda han contribuido a la clausura del local
Sergi Arola tanca el seu restaurant a Madrid
El seu divorci i els problemes amb Hisenda han contribuït a la clausura del local
Ricard Camarena: “La cocina mexicana es mucho más variada que la española”
Uno de los puntales de la alta gastronomía española abre en México Canalla Bistrot, comida valiente y cosmopolita a precios razonables
Comidas fuera de casa
Frecuencia de desayunos, comidas o cenas que se hacen en establecimientos hosteleros
¿En qué países de Europa hay más afición por comer o cenar fuera?
Los españoles están en la parte alta de la lista, formada por 33 países, pero los austriacos ganan por goleada
La mejor paella del mundo se cocina en Córdoba
Un restaurante andaluz gana el Concurso Internacional de este plato de Sueca
Kitchen 154: el descubrimiento picante del año
Kitchen 154 es un puesto del mercado de Vallehermoso (Madrid) donde se va a disfrutar de una comida exótica, especiada y sorprendentemente bien cocinada.
¿Se puede perder peso comiendo pizza?
¿Y espaguetis, paella, pan…? Son tan carbohidratos como las verduras, aunque ni mucho menos iguales: los que tienen un índice glicémico alto disparan el azúcar en sangre. Saber cuáles no es sencillo
Auga e Sal, concentración de productos ‘gourmet’
El restaurante de Alberto Ruiz-Gallardón hijo en Santiago de Compostela
Teatros, campo y whisky japonés
Al actor le gustan los lugares que le hacen sentir como en casa, ya sean teatros o tabernas
El cocinero de las buenas hierbas
Viaje a las entrañas de Quintonil, el mejor restaurante de México según la clasificación 50 Best
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Detenido un educador de un centro de menores de Las Palmas por agresión sexual a tres chicas
Ayuso obvia a Feijóo y se erige ya como la oposición a Sánchez en el debate sobre el estado de la región: “No podemos esperar”
David Broncano agradece la buena audiencia de ‘La revuelta’ a Mariló Montero y responde a su propuesta: “Ahora solo falta AR”
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