Pastelería

El director del Instituto Cervantes en Roma cree que cuanto más feos son los cuadros de un restaurante mejor se come, toma el Negroni al atardecer y mide el estándar del helado en el sabayón y el fondente

La versión tradicional que elabora el mexicano Tonatiuh Cortés en su obrador Suca’l ha ganado la Copa del Mundo de Panettone, que por primera vez ha ido a parar a un repostero no italiano

De ser una pequeña repostera en Getafe (Madrid) a convertirse en la pastelera revelación en Madrid Fusión en 2023. Noelia Tomoshige innova con pasteles que destilan su esencia: corazón japonés, tradición española y técnica francesa. Lo de antes y lo de ahora, en creaciones únicas

El jurado también ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versión de chocolate

La pastelería Isidro, en Santo Domingo de la Calzada, hornea desde hace décadas estos dulces singulares que recuperan una vieja receta de familia y se inspiran en un milagro medieval

Es, junto con el roscón de Reyes, uno de los dulces más apreciados y consumidos del año, cuya elaboración es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisión

Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents orígens i Caua els converteix en begudes sorprenents

Postal y tinta, Demasie y Eneko Basque son tres experiencias para enamorarse locamente de la ciudad

La Embajada en la India desconfía de “la veracidad de los motivos alegados” para tramitar el permiso

Cocineros y reposteros mexicanos contribuyen a la expansión de este dulce tradicional de masa similar al roscón de reyes y que cada vez se comercializa en más establecimientos de España

Por segundo año, Andreu Sayó se lleva uno de los premios más codiciados del mundo dulce

En ‘Thanksgiving’, esta tarta no es solo un postre, es una tradición que une a familias y amigos alrededor de la mesa

Hay libros que nos descubren la vida de algunos de los mejores panaderos, restauradores y marineros de nuestro país. Y en ellos, a veces, la realidad supera a la ficción

La Pastisseira i L’Atelier són dos temples del dolç amb espai de degustació al centre de la ciutat

Antonio Fernández y su familia, de pastelería Pampín, crearon la costumbre hace 44 años, convirtieron sus dulces “quitahambre” en costumbre veraniega local y ahora continúa en manos de la tercera generación

Santiago Peralta, fundador de la marca Paccari, responde a las dudas más comunes de los lectores sobre el cacao y el chocolate

El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbotó, son dueños de la empresa chocolatera más ética del mundo, según la organización británica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros

La llista de millors llocs on menjar gelats cada vegada és més extensa

Harina, agua y paciencia son los ingredientes que han llevado a Estela Gutiérrez a ser elegida mejor pastelera por la Comunidad de Madrid. Su obrador está dedicado exclusivamente a la pasta hojaldrada: milhojas, palmeras, pan, cruasanes, almendradas, emparedados de crema…

Clara Campoamor encontró el singular árbol durante un paseo en 2021 por la isla y enseguida supo que quería hacer un postre con el sabor y el aroma de las hojas

La revista d’oci i cultura inaugura el seu propi mercat gastronòmic a imatge i semblança dels que ja hi ha a Nova York, Londres o Lisboa

Después de reabrir hace nueve años La Duquesita, en Madrid, el reconocido pastelero acaba de coger el traspaso de la casi centenaria Sans en La Bisbal d’Empordà

Son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar con la comida en los que las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano

Les millors postres artesanes per a la revetlla que anuncia l’estiu

Creada en la pastelería Sala de Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona) para una boda, la coca de hojaldre, crema catalana, piñones y mazapán es un clásico de la noche del 23 de junio

Un bocata que reúne lo mejor de dos mundos: la cremosidad fría del helado con el dulzor de un esponjoso pan de brioche. Descubrimos las bondades de la nueva merienda de verano

El Mandarin Oriental Ritz, Aristocrazy y Blend son tres imperdibles a la hora de seducir en la capital

Disfrutar, en Barcelona, ocupa el primer puesto, seguido de Etxebarri, en Bizkaia, y de DiverXo, que desciende este año hasta la cuarta posición

De masa abriochada, la clave de este tradicional bocado reside, según los expertos, en un punto de dulzor justo y su elaboración con nata fresca

Estos tres establecimientos son tendencia para presentar este plan en la ciudad

La congregación de hermanas clarisas, de actualidad por ponerse bajo la tutela del religioso excomulgado por la Iglesia Católica, Pablo de Rojas, son famosas por sus cuidadas creaciones con cacao

Una llista de bars per fer unes tapes o cafeteries per menjar algun pastisset durant la ruta per parades i llibres