Dos restaurants catalans obtenen dues noves estrelles Michelin
La prestigiosa guia crea l'estrella verda per premiar la sostenibilitat i set establiments catalans l'aconsegueixen
El plan especial de ayudas para bares y el comercio sigue en cuarentena
El Gobierno prevé presentar las medidas de choque a comunidades y Ayuntamientos esta semana y aprobarlas en el próximo Consejo de Ministros
Las nuevas estrellas Michelin para 2021
234 restaurantes en España logran o mantienen la distinción de la guía gastronómica
La ‘Guía Michelin’ de la pandemia: sin nuevos triestrellatos, otros tres dos estrellas y premios verdes a la sostenibilidad
Los “cierres y la falta de continuidad” son, según los jueces, los motivos que han hecho “difícil mantener la excelencia” y que solo los restaurantes Bo.TiC, Cinc Sentits y Culler de Pau hayan conseguido dos nuevas estrellas
Una Navidad corporativa más solidaria
Canceladas las celebraciones tradicionales, las empresas regalan bonos a sus empleados y les convocan en remoto
Dani García, Elena Arzak o Sandoval hacen sus apuestas sobre quién ganará las nuevas estrellas Michelin
Los chefs de más prestigio del país combinan su quiniela ‘seria’ con otra que le sale del corazón, la de los bares y recetas populares
Paschi, sabores de los Andes y la Amazonía en Pozuelo
Sensibilidad, recursos técnicos y sentido estético en la cocina peruana del joven chef Jonathan Ordóñez
La receta del éxito
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La realización no se mide en premios ni aplausos. Cervezas 1906 y algunos de nuestros grandes chefs tienen otro concepto de lo que supone lograr sus metas.
Radisson Blu Hotel Madrid Prado, un alojamiento repensado para el teletrabajo
Ofertas, zonas de estar y compartir e Internet de alta velocidad para atraer a un nuevo tipo de huésped
La importancia de la cultura de bar
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Los proyectos #FUERZABAR y Talento Cruzcampo apoyan un sector fundamental, el de la hostelería, muy afectado por la crisis sanitaria.
Andalucía aprueba una “desescalada progresiva” de cara a la Navidad
La Junta relaja las restricciones de movilidad en el interior de la región y de apertura de comercios y hostelería y elimina a los allegados de las reuniones familiares
El restaurante Saddle y la glamurosa cocina de sala
Una parcela casi extinguida de la mejor alta cocina
Reinventarse o sucumbir a la crisis: “No puedo desaprovechar la oportunidad”
La pandemia ha obligado a un buen número de trabajadores y empresas a adaptar su actividad en lo que puede ser solo el comienzo de transformaciones de mayor calado. Estas son seis de sus historias
Torre Mayorazgo, estilo zen en la vieja fortaleza castellana
Arquitectura de vanguardia y ricos desayunos en un castillo del siglo XIV restaurado en Villatoro
Sagrario Tradición, refinamiento en la cocina y alegría en la sala
Una moderna casa de comidas en Madrid, con carnes maduradas al frío y originales detalles
Un cocinero estadounidense en Madrid
Fallece Alfred Gradus, cuatro décadas al frente de un restaurante norteamericano pionero en la ciudad. El negocio pasa a las mujeres de la familia, que gestionan tres locales en los que se consume 8.000 hamburguesas al mes
Fallece Alfredo Gradus, pionero de las hamburguesas con Alfredo’s Barbacoa
Hace casi 40 años, el estadounidense abrió junto a su mujer su primer restaurante, en el barrio de Salamanca
La Xunta de Galicia levanta las restricciones perimetrales en Santiago y Ourense
En las otras cinco principales ciudades, A Coruña, Ferrol Vigo, Pontevedra y Lugo, se mantendrán las restricciones de movilidad impuestas desde el 30 de octubre
Barcelona unifica el mobiliari de les terrasses que s’han traslladat a la calçada per la pandèmia
L’Ajuntament ha atorgat 962 noves llicències de vetlladors de bars i restaurants des que es va declarar l’emergència sanitària
El Banco de España prevé la insolvencia de casi un tercio de negocios hosteleros si la recuperación se retrasa
El organismo señala que las compañías han elevado sus colchones de liquidez frente a la crisis
Integración sostenible para toda la cadena de valor
BEATRIZ TRIPER|
Mahou San Miguel refuerza su compromiso con la preservación del medio ambiente para ser el motor del progreso socioeconómico de nuestro país, apoyando a empresas y pymes, así como a los sectores de la hostelería y el turismo, básicos para el desarrollo de nuestra sociedad
Los únicos comensales en este restaurante son pandas
Debido al cierre de bares y restaurantes en Alemania, este local ha optado por una nueva manera de generar ingresos
Centímetres d’infracció als bars de Barcelona
Els restauradors aprofiten el primer diumenge, després del tancament, amb normes de seguretat que no sempre es compleixen
Granada se equipara al resto de Andalucía: el comercio y la hostelería podrán abrir hasta las seis
La Junta alivia las restricciones en la provincia, que llegó a tener la mayor tasa de incidencia por covid de toda España de la segunda ola
Las empresas se preparan para una nueva Navidad
Los sectores que enfocan su negocio en estas fiestas mitigan las pérdidas por la pandemia con el incremento de las ventas ‘online’
Los test PCR levantan un muro casi infranqueable de entrada a Canarias
Turistas, estudiantes y emigrados se quejan de la dificultad para viajar a las islas por el alto coste de las pruebas PCR y la falta de logística
¿Qué es más sostenible: los guisantes neozelandeses o una chuleta kilómetro cero?
Ingrediente secreto: el fuego
La importancia de ser (buen) camarero
Picones de María, una casa de comidas con cinco mesas muy deseadas
El restaurante madrileño propone una carta de recetas clásicas y platos con técnicas modernas
Especial gastronomía y vinos: La fuerza de la esencia, este domingo, en ‘El País Semanal’
Casa de Santiago, silencio y una bonita panorámica de Albarracín
Habitaciones con vistas y deliciosa gastronomía turolense en pleno centro histórico de la villa
El Govern admite que no reabriría la restauración si hubiera más dinero para ayudas
Cataluña descarta por ahora flexibilizar las restricciones para el puente de la Constitución
Ayuso prepara su desembarco en Cataluña
La presidenta de la Comunidad visitará Barcelona el jueves y el viernes. La Consejería de Sanidad anunciará su propio plan de Navidad antes del fin de semana
El turismo canario tiembla ante la PCR obligatoria
El sector reclama que se admitan las pruebas rápidas de antígenos, menos costosas, para salvar la temporada alta
El estado de alarma tarda cuatro semanas en reducir la incidencia
Los especialistas advierten de que si las medidas han funcionado lo que hay que hacer es mantenerlas y no relajarlas porque las cifras son aún muy malas
Veintisiete años para conseguir tres estrellas Michelin y nueve días para cerrar por la pandemia
Para Jesús Sánchez, que reabrirá en febrero El Cenador de Amós, 2020 ha significado el cielo y el infierno: “Me sentí desamparado, sin creatividad. Ahora sé que el próximo año el restaurante será el mejor de la historia”
Francia, un segundo duro confinamiento bajo tensión
Las protestas se multiplican mientras crecen las críticas a la gestión de la pandemia del Gobierno
Diego Cabrera: “Tras esta crisis cerrarán muchos bares, pero otros ocuparán su lugar. Nos tocará reciclar”
Salmón Gurú repite por cuarto año consecutivo en la lista de los 50 mejores bares del mundo. Hablamos con su fundador del estado de la hostelería y de cómo el ‘gintonic’ salvó la de un país
Rebajas viajeras para el ‘Black Friday’
Noches en el parador de San Marcos de León, vuelos a Buenos Aires, casas rurales en la sierra de Andújar (Jaén) y viajes flexibles y con cancelación gratuita a Tenerife, Camboya y Vietnam
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Montero sobre la gestión sanitaria en Andalucía: “Moreno quiere coquetear con el copago”
El Papa lamenta en su mensaje de Navidad el sufrimiento de la población de Gaza
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Mueren dos menores en el incendio de una vivienda en Alhaurín el Grande (Málaga)
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