Aprender (jugando) a comer bien
Los talleres Danone para niños de entre seis y doce años, en el Barcelona Disseny Hub, en marcha hasta el próximo 19 de mayo, abren sus puertas al conocimiento de una alimentación más sana y consciente
Viene de Japón, es una obra de arte y es perfecta para tu madre
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Roku Gin y el artista OHGUSHI han unido fuerzas en una edición limitada cuyo protagonista es uno de los botánicos más icónicos del destilado nipón: la Sakura
Merluza a la sidra
Un clásico asturiano, la merluza a la sidra tiene tantas versiones como restaurantes a pesar de no ser una receta antigua. Dicen las lenguas de doble filo que data de la década de los sesenta.
La olla podrida huele muy bien
El potaje está podrido de manjares del mismo modo que el Tío Gilito estaba podrido de billetes
Las cuatro mejores tartas de queso de España
El primer Campeonato Nacional de Tartas de Queso se celebró en abril en Las Palmas. Hoy traemos las recetas de las cuatro tartas finalistas, y entre ellas, la ganadora.
Entre la noche y el día, tras el rastro de los espárragos blancos
¿Cómo son los espárragos ideales?
Piquillo: un pimiento con doble personalidad
Todos se llaman "del piquillo". Unos son navarros, dulces y exquisitos, y otros vienen de Perú o África y son bastos y menos sabrosos. Entender el porqué de las diferencias es el primer paso para evitar engaños.
Menú semanal de El Comidista (13 a 19 de mayo)
Unos rábanos asados con anchoa y rúcula, un salmón marinado con mostaza y coñac, unas alitas crujientes o una tortilla de patata en salsa verde: nuestro menú de esta semana es para darnos los 12 puntos.
Patatas asadas con salsa de yogur, queso y albahaca
Una salsa cremosa y fresca que dignifica el rulo de cabra, sacándolo de la recurrente ensalada con jarabe de Módena en una alianza con el yogur, la albahaca y los piñones. Ideal para rematar unas patatas asadas.
Cómo distinguir (y cocinar) la auténtica morcilla de Burgos
La morcilla más famosa de España es objeto de incontables malas versiones. ¿Cómo se hace la auténtica? ¿Cómo se distingue de las imitaciones? ¿Cómo se cocina para sacarle partido? Las respuestas, aquí.
La papa andina crece en Canarias
En las Islas Canarias crecen las últimas herederas directas de las papas traídas de América por los españoles y las únicas que sobreviven en el viejo mundo
Golosa frutosidad
Neo Punta Esencia 2014 muestra la poderosa y elegante honestidad de su composición aromática
La última y ecológica voluntad de Luke Perry
El actor de 'Sensación de vivir' quiso ser enterrado con un traje biodegradable, creado a partir de un tipo de hongos, que ayuda a transformar los cuerpos en nutrientes para la tierra
Ensalada mimosa de espárragos y salmón
Sacamos lo mejor de los espárragos con esta ensalada, que os animamos a probar esta primavera: lleva huevos cocidos picados, una vinagreta adictiva y un poco de salmón cocinado al punto.
Lamín M. Dengue, ¿los mejores huevos fritos del mundo?
Huevos de colores en los desayunos del restaurante de Andreu Genestra
¿Cuál es la mejor tortilla de patatas envasada?
"Tortilla de patatas de supermercado buena" puede sonar a imposible, pero hay diferencias entre marcas. Dos expertas catan nueve a ciegas, encuentran alguna que se salva y condenan el resto al fuego eterno
“Lo más difícil de ganar un cliente es mantenerlo”
El segoviano Onésimo Migueláñez preside una de las marcas confiteras más importantes de España y apuesta, hoy más que nunca, por un servicio de “calidad y cercanía” hacia sus clientes
Sobre el rey de Tailandia y otros tabúes viajeros
Costumbres que conviene conocer para evitar problemas en los viajes al extranjero
Boquerones asados con mojo verde de cilantro
La versatilidad de los boquerones es tan fascinante como tediosa es su limpieza, pero merece la pena ponerse a ello para disfrutar de recetones tan sabrosos como el que te proponemos hoy.
Nueve platos árabes más allá del cuscús (y dónde comerlos)
El recetario de esta cultura es más rico de lo que imaginas, y algunos de sus platos están a tu alcance. Aunque seas completamente incapaz de pronunciar palabras como rfisa, kibbeh, freekeh o quzi.
Picadillo cubano
Un clásico de la cocina cubana con nombre de canción de Tito Puente, que admite muchísimas variaciones y se prepara en un pispás. ¿Ingredientes? Ternera aderezada con alcaparras, aceitunas y pasas.
Granjas de cerdos de última generación
Icpor ha promovido un centenar de explotaciones bajo criterios de sostenibilidad, bienestar animal y respeto del territorio
Te dejas lo mejor de los pepinillos en vinagre (si haces deporte y tienes calambres)
El ingrediente principal de los encurtidos se usa para limpiar el parqué, tiene un sabor repugnante y está de moda entre los deportistas
La revolución feminista llega a la cocina
Las estrellas Michelin en España y Portugal siguen suponiendo un techo de cristal para las cocineras españolas
El paradís de les botifarres
Cal Rovira és una petita explotació porcina que elabora botifarres i altres embotits famosos per la seva altíssima qualitat. El seu lema és la sostenibilitat, i es neguen a créixer per mantenir-la.
El linaje del atún rojo de almadraba
Más de 500 familias gaditanas inician la pesca de la almadraba, un arte milenario que se transmite de padres a hijos
El paraíso de las butifarras
Cal Rovira es una pequeña explotación porcina que elabora butifarras y otros embutidos famosos por su altísima calidad. Su lema es la sostenibilidad, y se niegan a crecer para mantenerla.
Historias de limones
En los corrales/jardines/huertos de casas, urbanas, rurales o residenciales modernas, nunca faltó un limonero
Històries de llimones
Els llimoners eren la fita i banc: les velles cases de poble i ciutat, d’estiueig, pageses o marineres servaven el mínim espai interior preservat per l’ombra, l’aroma i els fruits grocs
Tres heridos graves al explotar varios cócteles flambeados en un bar de Palma
Una mujer de 33 años ha sido trasladada en un avión ambulancia a la unidad de quemados del hospital Vall d’Hebrón de Barcelona
Cecotec Mambo: probamos un nuevo robot de cocina que cuesta menos de 200 euros
Este producto, uno de los más económicos del mercado, ofrece 23 funciones y obtiene una nota media de 8,75 puntos
Menú semanal de El Comidista (6 a 12 de mayo)
Una sopa fría de zanahoria, coco y jengibre, una pasta cremosa con alcachofas y sobrasada, una romescada de merluza o un arroz con sepietas y guisantes: nuestro menú de esta semana es de traca.
Borges se atraganta con los frutos secos
La compañía es penalizada en Bolsa debido a que el exceso de oferta mundial de pistachos y nueces ha erosionado sus márgenes
Chocolates para acercarse a Dios
¿Qué tienen los chocolates de las clarisas de Belorado que fascinan a estrellas gastronómicas como Subijana o Paco Torreblanca? Nos colamos en el convento de estas monjas de clausura para aprender a hacer sus trufas.
Los caminos del sabor perdido
Hablamos cada día de emociones ligadas a lo que comemos y lo que bebemos, sin pararnos a pensar en cómo sería una vida sin ellas
Alarde de finura enológica
El resultado de Ama 2015 no puede ser más gratificante. Fresco, envolvente, reafirma en boca su vocación de grandeza
La carne ‘de mentira’ se estrena con un subidón en Wall Street y quiere plantar cara al pollo y la ternera
Beyond Meat hace sucedáneos con proteína vegetal y busca liquidez para expandirse y competir con los grandes titanes de la industria cárnica
Piel de Atún para luchar contra el cambio climático
Cádiz acoge un festival con conferencias, arte y gastronomía para concienciar de los efectos sobre el medio ambiente
La justicia europea dice que no vale usar a Don Quijote en la etiqueta si el queso no es manchego
El TJUE señala que el uso de la imagen del caballero andante puede evocar de forma ilícita la denominación de origen Queso Manchego
Almejas estilo Bulhão Pato
Un plato con el nombre de un aristócrata portugués que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de limón, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
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Petro señala que el ELN fue blanco de un ataque de Trump en Venezuela: “Tememos que mezclan allí la pasta de coca para hacerla cocaína”
Veracruz dicta prisión domiciliaria de un año contra el periodista detenido inicialmente por terrorismo
Un petrolero perseguido por Estados Unidos en el Caribe pintó una bandera rusa en un intento de escape
La Ley Silla en Ciudad de México y Estado de México: un derecho que avanza de forma desigual
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