Decir de dónde viene la leche frena las importaciones
Agricultura prorrogará la obligatoriedad de identificar el origen de este alimento hasta 2023 por su efecto positivo sobre la demanda nacional
De pipas, chuches y otras historias
En la infancia disfrutábamos del azúcar y ahora hemos pasado a la comida eco, bio y orgánica
En el interior de un laboratorio gastronómico de agricultura abierta y social
El menú Tierra del restaurante Coque y el AgroLab del Imidra
Las empresas se preparan para una nueva Navidad
Los sectores que enfocan su negocio en estas fiestas mitigan las pérdidas por la pandemia con el incremento de las ventas ‘online’
¿Qué es más sostenible: los guisantes neozelandeses o una chuleta kilómetro cero?
Una pasión que no entiende de prisas
Supervinos: tesoros del supermercado
Guardianes de la materia prima
Peter Sisseck, el orfebre danés del vino español
Risi, los gusanitos de toda la vida entran en la madurez
Risi, el famoso fabricante de aperitivos, intenta contrarrestar el impacto de la covid en sus cuentas con nuevas inversiones en su 50º aniversario
Cuatro buenas copas de vino
Dos tintos y dos blancos, la selección del mes de noviembre de nuestro crítico Carlos Delgado
Blanco Lexítimo 2019, vibrante regusto frutal
Un vino blanco con denominación de origen Ribeira Sacra de gusto amplio y expresivo
Celebrar lo que nos une
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Cambian las circunstancias, pero no las historias compartidas. Disfrutar a la mesa es posible con Viña Esmeralda y buena compañía.
Ayuda para más de un millón de niños en situación de vulnerabilidad
INMA MOSCARDÓ|
Sus yogures colocaron a Danone como una empresa pionera y adelantada a su tiempo. Un siglo después es uno de los grandes referentes de la alimentación que ha afianzado sus primigenios valores y su compromiso para contribuir a mejorar la salud de la sociedad y reforzar la sostenibilidad del planeta
El gin tonic perfecto, también en casa
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La combinación ideal está al alcance de todos. Solo hace falta tónica, hielo, un ‘twist’ de limón y Gin MG, una ginebra de aquí, auténtica y sin artificios.
Pasta con repollo
Los buenos platos con pasta y pocos ingredientes no sólo vienen de Italia. Esta receta que se prepara en Polonia, Chequia o Hungría con diferentes nombres es una sabrosa muestra de ello.
Bases y platos caseros para que tu congelador no sea un cementerio
Croquetas, estofados, legumbres, albóndigas y caldos concentrados: si crees que el congelador solo sirve para aparcar lo que te da pereza cocinar, es que lo estás usando regular (o directamente mal).
Tofu: si no sabe a nada, por qué gusta tanto
S.G.|
Este alimento mejora al descongelarlo
Dimensión moscatel
El gluten y el ceremen
Los envases donde constan las palabras mágicas multiplicaron sus ventas por 13 en los últimos seis años
Fuente de los Huertos 2018, soberbio y refinado
Un tinto de Madrid sabrosamente fresco, de textura esbelta y gusto incisivo que se prolonga en el tiempo
Onigiri (bolas de arroz rellenas japonesas)
Un sabroso bocado a base de arroz aliñado como para sushi, que acepta muchísimos rellenos diferentes y se ha convertido en un personaje más de dibujos animados y cómics de estética manga.
La granada fácil de pelar y comer
Dulce, jugosa y con poca pepita, la granada mollar de Elche es la única de Europa con denominación de origen. Primero descubrimos cómo pelarla sin esfuerzo, y después Susi Díaz nos enseña a cocinar con ella.
Tras la estela del mejor pan de Madrid
El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020
El aceite de los dioses
Una investigación de la Universidad de Sevilla desvela los beneficios de la grasa de la acebuchina, fruto del olivo silvestre, sobre la hipertensión
Una ruta celestial por tierra de vinos
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La comarca de Campo de Peñafiel, en Valladolid, aúna historia, naturaleza, gastronomía y viñedos históricos de la Denominación de Origen Ribera del Duero como los de la bodega Pago del Cielo, cuna del vino Celeste. Trazamos un recorrido por una zona que nos acerca a las estrellas
Un vaso de leche que ayuda a tus defensas
F.R.|
La nueva Pascual Salud incluye vitaminas y minerales que contribuyen a reforzar el sistema inmunitario
La clave para acabar con el hambre está en los pequeños agricultores
Ana María Ibáñez / Valeria Piñeiro|
Reducir el hambre y proteger el medioambiente de manera simultánea es complejo, pero no imposible. Se requieren recursos y muchos. Pero aún más voluntad política
Que si el vino alarga la vida, que si es más sano estar algo gordito... En nutrición, los números sí engañan
Antonio Ortí|
Si una persona come dos pollos y otra ninguno, la estadística considerará que, de media, cada sujeto se ha zampado un ave entera. Aunque parezca un chiste, el ejemplo ilustra perfectamente cómo esta rama de las matemáticas puede manejarse al gusto de mentes malintencionadas
En busca de las uvas perdidas
Golpe a la ‘mafia de las setas’
El mercado negro de los hongos de Soria mueve miles de kilos y cientos de trabajadores irregulares al margen de los controles y las licencias
Siete paraísos para chocolateros
El chocolate artesano 'bean to bar', de la haba del cacao a la tableta, es una tendencia en auge en España. De Girona a Vélez-Málaga, obradores muy tentadores para un delicioso capricho
‘Gran Recapte’ virtual y con más necesidad de alimentos que nunca debido a la pandemia
Los bancos de alimentos catalanes recuerdan que las familias que necesitan comida han aumentado un 40%
Que sea común no lo hace bueno: lo que la ira por hambre dice de nosotros
El problema no es que un estómago vacío acabe enojándote, sino lo que implica llegar hasta ese punto
Jean Leon Nativa Xarel·lo 2019, joven, fresco y untuoso
Un vino blanco que homenajea a las variedades autóctonas del Penedès
No, perder peso no depende de mi fuerza de voluntad
Natalia López Pevida|
La obesidad es un problema colectivo cuya expansión tiene más que ver con las ciencias políticas que con la biología
Ensalada de remolacha asada, quinua y vinagreta de hierbas y nueces
Las aromáticas frescas, la manzana ácida y la lechuga refrescan la combinación entre remolacha, nueces y quinua. El resultado es una ensalada completa y deliciosa.
Gachas de plátano caramelizado y chocolate salado
Una versión lujuriosa del clásico desayuno a base de cereales cocidos en leche o bebida vegetal, con el toque del plátano caramelizado y una salsa de chocolate con sal en escamas.
Siete cenas sencillas con pan
Panzanella toscana, sopa castellana con ajo y huevo, tostadas para todos los gustos, tortilla, panecillos rellenos y filetes rusos: las posibilidades para introducir el pan en tus platos son casi infinitas.
Espaguetis con almejas y mantequilla al azafrán
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El discurso del estado de la Unión de Trump 2026, en vivo | El presidente llega al Capitolio
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