Tofu: si no sabe a nada, por qué gusta tanto
S.G.|
Este alimento mejora al descongelarlo
Dimensión moscatel
El gluten y el ceremen
Los envases donde constan las palabras mágicas multiplicaron sus ventas por 13 en los últimos seis años
Fuente de los Huertos 2018, soberbio y refinado
Un tinto de Madrid sabrosamente fresco, de textura esbelta y gusto incisivo que se prolonga en el tiempo
Los mejores cortadores de verduras manuales para la cocina
Prácticos y multiusos, probamos cuatro cortadores de verduras y te contamos cuál nos gustó más
Onigiri (bolas de arroz rellenas japonesas)
Un sabroso bocado a base de arroz aliñado como para sushi, que acepta muchísimos rellenos diferentes y se ha convertido en un personaje más de dibujos animados y cómics de estética manga.
La granada fácil de pelar y comer
Dulce, jugosa y con poca pepita, la granada mollar de Elche es la única de Europa con denominación de origen. Primero descubrimos cómo pelarla sin esfuerzo, y después Susi Díaz nos enseña a cocinar con ella.
Tras la estela del mejor pan de Madrid
El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020
El aceite de los dioses
Una investigación de la Universidad de Sevilla desvela los beneficios de la grasa de la acebuchina, fruto del olivo silvestre, sobre la hipertensión
Una ruta celestial por tierra de vinos
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La comarca de Campo de Peñafiel, en Valladolid, aúna historia, naturaleza, gastronomía y viñedos históricos de la Denominación de Origen Ribera del Duero como los de la bodega Pago del Cielo, cuna del vino Celeste. Trazamos un recorrido por una zona que nos acerca a las estrellas
Un vaso de leche que ayuda a tus defensas
F.R.|
La nueva Pascual Salud incluye vitaminas y minerales que contribuyen a reforzar el sistema inmunitario
La clave para acabar con el hambre está en los pequeños agricultores
Ana María Ibáñez / Valeria Piñeiro|
Reducir el hambre y proteger el medioambiente de manera simultánea es complejo, pero no imposible. Se requieren recursos y muchos. Pero aún más voluntad política
Que si el vino alarga la vida, que si es más sano estar algo gordito... En nutrición, los números sí engañan
Antonio Ortí|
Si una persona come dos pollos y otra ninguno, la estadística considerará que, de media, cada sujeto se ha zampado un ave entera. Aunque parezca un chiste, el ejemplo ilustra perfectamente cómo esta rama de las matemáticas puede manejarse al gusto de mentes malintencionadas
En busca de las uvas perdidas
Golpe a la ‘mafia de las setas’
El mercado negro de los hongos de Soria mueve miles de kilos y cientos de trabajadores irregulares al margen de los controles y las licencias
Siete paraísos para chocolateros
El chocolate artesano 'bean to bar', de la haba del cacao a la tableta, es una tendencia en auge en España. De Girona a Vélez-Málaga, obradores muy tentadores para un delicioso capricho
‘Gran Recapte’ virtual y con más necesidad de alimentos que nunca debido a la pandemia
Los bancos de alimentos catalanes recuerdan que las familias que necesitan comida han aumentado un 40%
Que sea común no lo hace bueno: lo que la ira por hambre dice de nosotros
El problema no es que un estómago vacío acabe enojándote, sino lo que implica llegar hasta ese punto
Jean Leon Nativa Xarel·lo 2019, joven, fresco y untuoso
Un vino blanco que homenajea a las variedades autóctonas del Penedès
No, perder peso no depende de mi fuerza de voluntad
Natalia López Pevida|
La obesidad es un problema colectivo cuya expansión tiene más que ver con las ciencias políticas que con la biología
Ensalada de remolacha asada, quinua y vinagreta de hierbas y nueces
Las aromáticas frescas, la manzana ácida y la lechuga refrescan la combinación entre remolacha, nueces y quinua. El resultado es una ensalada completa y deliciosa.
Gachas de plátano caramelizado y chocolate salado
Una versión lujuriosa del clásico desayuno a base de cereales cocidos en leche o bebida vegetal, con el toque del plátano caramelizado y una salsa de chocolate con sal en escamas.
Siete cenas sencillas con pan
Panzanella toscana, sopa castellana con ajo y huevo, tostadas para todos los gustos, tortilla, panecillos rellenos y filetes rusos: las posibilidades para introducir el pan en tus platos son casi infinitas.
Espaguetis con almejas y mantequilla al azafrán
Límite Sur 2017, jugosa elegancia
Un tinto crianza con cuerpo pero ágil, suculento pero sugerente, que deja en boca la impronta viva de su sabrosa frutosidad
Las emisiones del sistema alimentario mundial por sí solas pueden subir la temperatura del planeta por encima de 1,5 °C
Un estudio publicado en ‘Science’ muestra cómo la producción de alimentos pone en peligro los avances contra el cambio climático que se consigan en los sectores de la energía, el transporte o la industria
Tarta de almendras, ricotta y melocotón
Un postre, merienda o desayuno en el que el queso fresco, la fruta de temporada y los frutos secos se llevan el protagonismo. No es demasiado dulce y admite muchísimas variaciones.
Cinco negocios que salen reforzados de la emergencia
Las compras ‘online’, pero también las fábricas de conservas, la venta de bicis usadas, la comida a domicilio y el comercio de proximidad muestran su potencial en la crisis
¿Dónde comprar cápsulas de Nespresso más baratas?
Calidad y ahorro con esta promoción en cápsulas y también en máquinas desde solo 29,90 euros
Naranja: el nuevo color del vino
La tradición de los vinos naranjas es muy antigua, pero han pasado inadvertidos hasta ahora. ¿Qué son los vinos naranjas y cuáles vale la pena probar?
Alubias con calabaza
El horno hace la parte más dura del trabajo en este guiso reconfortante. Puedes usar legumbres de bote o cocerlas tú mismo, y aprovechar para asar otras verduras mientras se hace la calabaza.
Cuánto se tarda en meter en cintura una barriga desatada
Andrea Arnal|
Los resultados de tomárselo en serio pueden notarse a partir de tres semanas, pero no todo el mundo lleva el mismo ritmo...
“La pandemia de la obesidad es peor que la del coronavirus”
El epidemiólogo Miguel Ángel Martínez-González advierte de que los problemas relacionados con el sobrepeso matan a más de cuatro millones de personas al año
Ricardo Vélez y sus buñuelos de viento
Moulin Chocolat: el decálogo goloso
La agroindustria capea la crisis de la pandemia
El sector primario y la industria alimentaria sufrieron menos caídas de producción y empleo en lo más duro de la crisis sanitaria
Cinco brindis otoñales
De un fresco y sedoso blanco de Rías Baixas al dulce eco mediterráneo de un crianza procedente del valle alicantino de Xaló, un selección de cinco vinos escogidos por el crítico de 'El Viajero' durante el pasado mes de octubre
Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer carne, leche, pescado y huevos
Hacerse vegano tiene sus ventajas, pero no hay que dar la espalda a los inconvenientes
Cuando el albergue de Ifema se quedó pequeño
Los voluntarios de la asociación Bokatas salieron en plena pandemia para atender a decenas de personas que se quedaron en la calle
Monte Diva 2017, dulce eco mediterráneo
Un blanco procedente del valle alicantino de Xaló, entre colinas de hierbas aromáticas donde la abeja campa a sus anchas
Uvas que llevan de viaje
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Rosalía enamora a Jimmy Fallon, le hace hablar español, cantar y tocar las palmas: “Eres un fenómeno”
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El Gobierno y las comunidades del PP se reúnen en medio de un pulso tenso por el techo de gasto
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