Las lluvias impulsan la cosecha cerealista, que crece casi un 50%
Las previsiones apuntan a una producción total de más de 22 millones de toneladas
La revolución de las temporeras
Un grupo de jornaleras marroquíes expone la vulnerabilidad ante posibles abusos de mujeres extranjeras, analfabetas, solas y pobres
Menú semanal de El Comidista (11 a 17 de junio)
Un ramen frío de verano, unas alitas crujientes con mostaza y miel, unos medallones de verdura o una tarta de galletas con chocolate: nuestro menú de esta semana es un viaje al país de tus sueños.
¿Biodinámica o superstición?
Arroz con costra: el tesoro escondido de Alicante
¿Arroz con embutido regado con huevo batido y gratinado al horno? Suena a guarrindongada, pero es una maravilla de la cocina popular de Elche y Orihuela. Ésta es su peculiar historia.
A veces engordar depende de la hora en la que comemos y no de las calorías
La cumple estoicamente a lo largo del día, pero llega a casa y se come un buey. ¿se reconoce? Aquí el culpable
Así es la granja automática: cómo estos robots ordeñan a las vacas
La automatización ya está presente en la ganadería y no deja de crecer
Luminosidad mediterránea
Font Jui 2015 es sabroso sin perder ligereza y la huella sutilmente salina del final le imprime carácter
Las mil caras de la chicha
En una comunidad ecuatoriana tienen una bebida con siete variedades de maíz a las que le añaden trigo y cebada. El nuevo y el viejo mundo hermanados en el trago
Cuando Bayer engulló a Monsanto
La empresa alemana compra a la polémica productora de semillas y herbicidas y se convierte en la mayor agroquímica del planeta
Sopa fría de zanahoria, coco y jengibre
Cuando suben las temperaturas las cremas frías empiezan a cotizar al alza en el recetario comidista. La de hoy lleva zanahoria pochada, caldo de verdura, cebolleta, jengibre y un toque untuoso de leche de coco.
Mejores condiciones para los recolectores de un tercio de las bananas del mundo
Gobierno, sindicatos y patronal alcanzan un acuerdo para implantar un manual para empresas y trabajadores del sector económico en Ecuador
Tres platos de pasta de 'mamma' siciliana
Sicilia es una de las zonas de Italia en las que mejor se come. Una mamma y su 'figlio' nos prestan tres recetas rápidas de pasta que te harán amar la isla aunque no hayas estado.
Isabelle Legeron, la rebelde del vino natural
La salud emocional empieza en las tripas
¿Ha encogido el agujero de los donuts? La fascinante historia de un pastel icónico
Cada primer viernes de junio se celebra el día internacional de este dulce, un 'snack' que ha superado su condición de capricho para convertirse en un símbolo del siglo XX
Mario Sandoval: “A veces invertimos el proceso. A partir de un vino elaboramos un plato que le vaya bien”
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El cocinero y nuevo embajador de Viña Pomal une fuerzas con el enólogo de la bodega para exigir que un plato de alta gastronomía se sirva con la mejor compañía, un buen vino
Bayer suprimirá la marca Monsanto tras comprarla por 53.373 millones
Agencias|Madrid|
La corporación norteamericana de transgénicos y pesticidas tiene una pésima imagen global por lo que el grupo solo se llamará Bayer
10 platos con espárragos para exprimir la temporada
Uno de los alimentos más versátiles de la primavera está en su mejor momento, y lo celebramos con un montón de ideas para prepararlos: en crema, en ensalada, con huevos y hasta con técnicas de alta cocina.
La caída del precio del aceite no acaba de repercutir en los consumidores
El sector espera un leve repunte de las cotizaciones gracias a la fuerza del mercado exterior
Menú semanal de El Comidista (4 a 10 de junio)
Unas brochetas de pavo al curry con piña, un guiso criollo, los espaguetis de 'El padrino' o la receta de la mítica tortilla de Betanzos: nuestro menú de esta semana es para ponernos un chalé.
Una cerveza de mar para unir Bolivia y Chile
La intención del empresario que ha lanzado la bebida es demostrar a ambos países que el Pacífico se puede compartir
Bruselas plantea un recorte de más del 5% en las ayudas agrícolas para España
El Gobierno presiona para mantener los fondos de la PAC intactos
30.000 Maravedíes Natural 2015, la hora de la verdad
Pasiones
Cómo hacer tu propio Johnnie Walker sin salir de casa
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La marca escocesa lanza My Edition, una plataforma online para personalizar hasta el último detalle de su whisky
Arreglar las pifias de la proteína más abundante del mundo aumenta un 50% las cosechas
El trigo y la soja gastan hasta la mitad de su energía en deshacer los errores de la molécula rubisco
Barbadillo aspira a subir de categoría
La bodega sanluqueña ha incrementado su cartera para remontar la crisis con un mercado más amplio
“Por más ejercicio que haga no pierdo barriga, es mi constitución” y otros 6 mitos escuchados en gimnasios
Ni a unos les resulta más fácil ponerse fuertes ni para lograrlo hay que atiborrarse a suplementos nutricionales
Refrescos, ‘ganchitos’ y chucherías: la comida basura llega a los indígenas
Un estudio analiza los cambios en la dieta de las comunidades chortí , en Guatemala, que se relaciona con enfermedades como el sobrepeso y la obesidad
Cómo reducir las calorías de la lasaña y de otros 11 platos a la mitad y que sigan estando ricos
¿Sabría encontrar las diferencias entre los dos platos sin mirar las recetas?
El cuenco de la sal y otros utensilios de cocina de los que debería deshacerse
Algunos podrían convertirse en una fuente de infecciones y otros, simplemente, no sirven para nada
El guardián de la antigua ensaimada
Es el dulce más famoso de Mallorca... y el más prostituido. Un panadero de Palma recupera una versión antigua de la ensaimada que entusiasma a sus devotos y devuelve la dignidad al bollo en espiral.
Mercadona retira un lote de bebida de soja porque contiene proteína de leche
El producto de fresa y plátano, suministrado por García Carrión, puede causar problemas a los alérgicos a esa proteína
Kale: algo más que una col para hipsters
La kale lleva años asomando sus hojas por nuestras tiendas, y es hora de que dejes de considerarla una berza para modernillos. Entérate de dónde sale, cuál es su mejor época o cómo se cocina sin destrozarla.
Un club de vinos que se contrata como Netflix (y es más barato)
Una ‘startup’ española desarrolla un sistema de envíos mensuales de medias botellas para no iniciados en las catas
Copa de fresas, chocolate y nata
Rendimos homenaje a las ochenteras fresas con nata, expulsadas del paraíso por culpa de la nata de espray, con esta mousse con poquísimo azúcar añadido y un toque de chocolate.
Menú semanal de El Comidista (28 a 3 de junio)
Un pollo dulce y picante con salsa tailandesa, un gazpacho de mango o un arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones: nuestro menú de esta semana es un chapuzón en toda regla.
Cerveceros “de olla y pala”
Tres emprendedores de Castellón unidos por su pasión cervecera dan pulso a Castelló Beer Factory, un proyecto artesanal que sigue sumando litros y acumulando premios
