Rosbif marinado en achiote, naranja y canela.

Bombones de chocolate, frutos secos y té matcha.

Puré de lentejas, setas y calabaza.

Coca de verduras asadas y queso.

Receta invitada el cap i pota de Rosita.

Receta invitada almejas a la bahiana.

Las obleas para ‘dumplings’ admiten cualquier relleno: estas rinden homenaje a un guiso que sabe a domingo y cocina de invierno

Otra manera de comer la hortaliza más veraniega, en esta ocasión con una base de ‘labneh’ (yogur concentrado) para untar cada bocado

Si no tenemos a mano el famoso ‘Pitorro de coco’ para celebrar la gira del cantante boricua, podemos hacerlo con un coquito: no es lo mismo, pero está buenísimo

Se puede comer tal cual como primer plato o añadirle un huevo escalfado para convertirlo en una comida completa, pero es innegociable acompañarlo con un buen pan para untar en la mezcla de yogur y aceite

No lleva hígado ni preparaciones complicadas más allá de picar alguna verdura y mezclar bien la masa. Casi todo el trabajo lo hace el horno, y se conserva perfectamente para otras comidas festivas

Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su país de origen como ‘zhēng shuǐ dàn’ o ‘zhēng dàngēng’, tiene múltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas