Los mitos contra las legumbres que circulan por la red: ni engordan ni son insanas
“Antinutrientes”, proteínas de supuesta baja calidad, conservantes malignos… Los garbanzos, lentejas o alubias son carne de múltiples leyendas, cuando en realidad son uno de los alimentos más sostenibles y saludables
Como no teníamos suficiente con los antivacunas, los terraplanistas y los famosos que promocionan pseudoterapias, un nuevo movimiento parece estar cogiendo fuerza en el universo de los bulos acientíficos en Internet: los antilegumbres, esas personas que han declarado la guerra a los garbanzos, las alubias o las lentejas porque según ellos son malos para la salud.
El ser humano lleva siglos comiendo legumbres, y sus beneficios para la salud y el planeta están más que comprobados. Pero aún así, crece la difusión de mitos en torno a este grupo de alimentos, promovidos sobre todo por magufos o talibanes de la dieta paleo: que si tienen “antinutrientes”, que si sus proteínas son de baja calidad, que si engordan, que si son indigestas… En el vídeo de arriba desmontamos uno por uno todos esos bulos.
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