Un metro con estrella Michelin

Una degustación de foie entre transbordo y transbordo. Algo así es posible estos días el metro de París. Allí, el chef Patrick Bertron se instaló con parte de su equipo para realizar cinco recetas diferentes del apreciado manjar francés acompañadas de cinco chutneys diferentes, una salsa típica de la cocina hindú. Y no parece que la exótica mezcla disgustara a muchos: Bertron tiene tres estrellas Michelín en su restaurante La Côte d'Or, situado en la localidad borgoñona de Saulieu (noreste de Francia). La peculiar cata forma parte del programa Dégustation Miromesnil, con el que cada año el metropolitano parisino sorprende a los usuarios de esa céntrica estación de metro. Durante tres días, que terminan este jueves, afamados cocineros se trasladan unas horas a los andenes. Junto con Bertron, este año también han cocinado para los viajeros la repostera Nina Métayer y Andréas Mavrommatis.