Iberia ficha a Sergi Arola en su pugna contra el AVE

Más glamour para afrontar la rabiosa competencia que se avecina en los viajes entre Madrid y Barcelona. Iberia ha encargado al cocinero Sergi Arola el diseño de un servicio gourmet en la clase business de su puente aéreo, para tratar de retener a los pasajeros más pudientes en esa ruta, que según la previsión de Renfe (ahora muy cuestionada) a partir de diciembre tendrá que sumar la competencia del AVE.

La idea de Arola, según explicó ayer en la presentación de los nuevos menús para la clase de negocios de los vuelos intercontinentales, es ofrecer tentempiés de lujo en los vuelos de la tarde, con un diferenciación en función de la hora: quizá repostería española con el té y exquisiteces saladas al anochecer. Seguirá la línea de los productos de La Paninoteca d'E, la empresa de comida rápida de lujo con la que colabora Arola, comentó el chef.

El servicio deberá ser cómodo y rápido para la tripulación y los clientes, dada la escasa duración del vuelo. De hecho, se estudian opciones de cenas más cortas (ahora duran dos horas en primera clase) para vuelos intercontinentales de menos de ocho horas.