Un tinto elegante

Empezaron a lo grande, apuntándose a los nuevos tintos de Ribera del Duero nada más nacer, hace ahora 14 años. Pero, tras un principio fulgurante, llegó cierto conservadurismo, y sus tintos, que tantas expectativas habían despertado, no alcanzaban ese toque de distinción, de finura y complejidad que exigen las buenas formas en tierras dadas a las maneras vulgares y excesivas. Pero ahora han vuelto al juicio exigente y nos regalan este soberbio tinto de Vendimia Seleccionada Cuesta de las Liebres.

Tomás Postigo, enólogo y director de la bodega, sabe de sobra cómo sacar partido a su viña, domina el juego de barricas nuevas y las usa con más prudencia que sus colegas, aportando al vino un toque de cabernet-sauvignon que le da cuerpo y extracto sin abusar de las maceraciones. Así, este vino ofrece un perfil original y emocionante: el aroma tiene un peculiar fondo de frutillos negros y cueros perfumados de hierbas. Y hay más: una impactante frutosidad silvestre envuelta en atmósfera balsámica, con el punteo incisivo de la pimienta roja. Un tinto poderosamente estructurado, pero con cuerpo elegante, en línea con los mejores y más recientes Ribera de Duero.