Fiesta en Toro

Liberalia es una nueva bodega en el panorama vitivinícola que toma su nombre del dios Liber, relacionado con el dios griego Dionisio, o Baco para los seguidores de la mitología de la antigua Roma y también el más cercano para el consumidor de vino, pues es el que tiene más predicamento. Liberalia eran las fiestas que los patricios romanos celebraban en sus residencias del Tívoli.

Por tanto, nace esta bodega con reminiscencias a juergas, fiestas y bacanales en lo que algunos ya han denominado el El Dorado español de los vinos: Toro.

Buena parte de las grandes bodegas españolas han buscado ya su espacio en esta floreciente denominación de origen, entre ellas Vega Sicilia, Alejandro Fernández con su Pesquera, Mariano García, los Eguren de San Vicente, etcétera. Entre todos ellos están consiguiendo domesticar la tinta de Toro, que ya ha dejado de ser aquel fruto alcohólico, duro y difícil de beber.

Liberalia elabora sus orgías más espirituales -entiéndase caldos- de su propio viñedo, con cepas autóctonas de tinta de Toro, malvasía y moscatel de grano menudo, de entre 20 y 70 años de antigüedad. Denomina sus vinos con números. De esat forma nos encontramos con este tinto de crianza bautizado con el nombre de Liberalia Tres.

Este Tres viste un color rojo, morado intenso. Aroma de mora y grosella, con notas de especias. Amplio, opulento y armónico, sin llegar a cansar.