Frutos de selección

Estábamos los amantes del vino expectantes ante la cosecha de 2001. Nos las prometíamos muy felices ante la cosecha del milenio en Rioja cuando los dioses nos han apartado de ella al enviarnos lluvia y tormentas a pocos días de iniciarse la vendimia. Hasta ese momento, el ciclo vegetativo de la vid había sido perfecto, ése que todo profesor de viticultura desea para estudiar con sus alumnos. Pero la naturaleza es caprichosa y, con seguridad, habrá que esperar a 2002 para ilusionarnos con una nueva añada del milenio. Sin embargo, aún confiamos en que cesen las lluvias y el viñedo aguante el chaparrón.

En la recogida de la uva, arreglar los desperfectos del agua es un arduo trabajo de selección del fruto dejando para los pájaros las bayas podridas. Ésta es una técnica no muy extendida en otras denominaciones de origen, pero que en Rioja se utiliza cada día más. La selección no sólo se realiza a pie de cepa, sino que las bodegas en sus mesas de selección escogen los frutos más sanos para que el mosto resultante sea más natural y complejo a la vez.

El vino que se presenta es una selección de uvas del propio viñedo que tiene Bodegas San Pedro repartidas por Laguardia. El resultado es un vino actual y muy moderno, cargado de color y cuerpo, donde la fruta y la buena crianza se funden para dar paso a un vino con carácter universal.