Investigación de fórmulas para mejorar la calidad de la leche de cabra

Córdoba es, junto a Málaga y Granada, una de las tres provincias andaluzas en la que se experimenta con la alimentación del ganado caprino para incrementar la calidad de su leche y aumentar el periodo de lactación, tiempo durante el cual el ganado da leche. El secretario de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de Andalucía, José Luis Gutiérrez, explicó que el proyecto de investigación consiste en complementar la alimentación habitual del ganado caprino con "un corrector vitamínico rico en aceite de pescado" y estudiar sus efectos sobre la producción láctea. Precisó que con la iniciativa, en la que colaboran UPA, la Estación Experimental del Zaidín en Granada y el Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA) de Hinojosa del Duque, se pretende mantener la producción láctea del animal en el tiempo, ya que la lactación varía según los distintos periodos, y mejorar la calidad de la leche, fundamentalmente, en lo que respecta al extracto seco, de importancia para la industria láctea.

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