Un plan alimentario aplicado en un pueblo sueco reduce en un 20% el colesterol

Un programa alimenticio -menos grasa, más fibra- puesto en práctica desde hace seis años en el pueblo sueco de Norsjö, al norte del país, con una población de 5.400 personas, ha dado notables resultados en la mejora del estado sanitario de la población. El nivel de colesterol disminuyó en casi un 20% y la mortalidad por enfermedades cardiovasculares disminuyó el 32%.Uno de los aspectos más destacables del programa de Norsjö consiste en que los investigadores han logrado movilizar a todo el pueblo. Y los comercios colaboran colocando etiquetas en los productos alimenticios que indican tanto el bajo contenido de grasas como la alta proporción de fibra.

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