Huelga de panaderos contra el uso de aditivos ilegales

En la noche de ayer, los trabajadores del sector de panaderos realizaron una huelga a nivel nacional en contra del uso de aditivos en este producto. Tal medida, convocada por UGT, trata de ser una llamada de atención sobre el hecho de que los presulfatos, aditivos prohibidos por Sanidad, se siguen utilizando.Los presulfatos son unos aditivos que aumentan el volumen del pan, lo que permite dar menos peso con el mismo tamaño. Su uso supone, en principio, un fraude económico al consumidor, pero tiene también otras consecuencias más negativas. De cara al consumidor, los presulfatos disminuyen el valor nutritivo del pan, concretamente el contenido cálcico y, con respecto a los trabajadores, su manipulación origina problemas alérgicos, sobre todo eccemas.

La huelga que realizaron anoche los trabajadores consistió precisamente en negarse a echar presulfatos al pan y tiene una doble finalidad: por un lado, conseguir unas mejores condiciones higiénico-sanitarias del sector, ya que las cifras recogidas sobre el tema indica que el 67% de los trabajadores padece afecciones alérgicas, y, por otro, colaborar a que el consumidor reciba el pan mejor y con el peso justo.