Nuevo proceso para elaboración de proteínas a partir del alcohol

La República Federal de Alemania financiará con 1.528.000 marcos (más de sesenta millones de pesetas) la construcción de una planta de producción de proteínas a partir de alcohol etílico. Esta será desarrollada y puesta a punto por un grupo de científicos españoles del Instituto de Fermentaciones Industriales, del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), según informa la agencia Efe.El acuerdo, firmado estos días, supone un serio respaldo por parte de la ciencia internacional al sentido práctico del grupo de trabajo dirigido por el doctor José Garrido Márquez. La planta será construida en Arganda del Rey, a poco más de veinte kilómetros de Madrid, en la zona de experimentación del instituto, y su producción diaria será de quinientos kilos de levadura seca, con una capacidad de fermentación de 5.000 litros, lo que prácticamente la convertirá en la primera productora de alimentos a través de organismos unicelulares, utilizando como materia prima el alcohol etílico.

El total de 1.588.000 marcos aprobado se entregará en dos partes. La primera, de 558.000 marcos, al Instituto de Fermentaciones Industriales, del CSIC, y la segunda, a la empresa alemana Linde, concesionaria de la patente española tecnológica de esta planta para el exterior, con un millón de marcos.

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