Periodista vinculada a EL PAÍS desde 1981. Premio Nacional de Gastronomía 2010. Licenciada en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense. Master en Periodismo Audiovisual por Boston University gracias a una Beca Fulbright. Autora del libro 'Felicidad. Carme Ruscalleda'. Ha colaborado con RTVE, Canal +, CBS Boston y FoolMagazine.
Fernando del Cerro y Rodrigo de la Calle, dos de los chefs más vanguardistas del panorama, reivindican en sus platos el universo verde que ofrece la huerta de Aranjuez, toda una potencia gastronómica. Mostrarán sus últimas creaciones en Madrid Fusión
Firo Vázquez, cocinero murciano, es especialista en papel comestible Crea una tapa 'periodística' para los lectores
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
Productores de Kyoto se asocian con una huerta española ecológica para experimentar un sistema de fermento
Los profesionales del mundo culinario y los consumidores intensifican el desarrollo de propuestas imaginativas, efectivas, ecológicas y más baratas
Ideas para la crisis y aventuras en Twitter que marcan la temporada en la que elBulli cerró para investigar
La cultura culinaria de este país asiático, con platos estrella como el 'kimchi', protagoniza el congreso Madrid Fusión 2012
Carles Gaig y Nandu Jubany unen vanguardia y tradición a pie de pista
La fotógrafa Hannah Collins retrata por el mundo ingredientes de elBulli
Antonio Campins transformó objetos de manicura en utensilios de cocina
La fotógrafa Hannah Collins retrata por el mundo ingredientes de elBulli
¿Por qué no hay más roscones unipersonales?
Los profesionales del mundo culinario y los consumidores intensifican el desarrollo de propuestas imaginativas, efectivas, ecológicas y más baratas
Ideas para la crisis y aventuras en Twitter que marcan la temporada en la que elBulli cerró para investigar
Carles Gaig y Nandu Jubany unen vanguardia y tradición a pie de pista
Pau Arenós realiza un retrato crítico de la gastronomía en su libro “La cocina de los valientes"
Pepe Rodríguez Rey, con una estrella Michelín a 35 kilómetros de Sol, y Adolfo Muñoz, desde Cibeles, hacen de Toledo y Madrid una "comunidad gastronómica"
Pepe Rodríguez Rey, con una estrella Michelín a 35 kilómetros de Sol, y Adolfo Muñoz, desde Cibeles, hacen de Toledo y Madrid una "comunidad gastronómica"
La nueva cocina coreana protagonizará el congreso Madrid Fusión
Un restaurante barcelonés abandera la radical modernización del tartar
Productores de Kyoto se asocian con una huerta española ecológica para experimentar un sistema de fermento
Otro año más, la 'Guía Michelin' se resiste a añadir restaurantes a la lista de los distinguidos con tres - Obtienen dos los madrileños Diverxo y el Club Allard
Un restaurante barcelonés abandera la radical modernización del tartar
De la gestión de sentimientos al ritmo escénico, el servicio de sala en los restaurantes se reinventa
La enciclopedia culinaria Larousse renueva contenidos y acude al chef Aduriz para renovar su versión hispana
La única mujer con cinco estrellas Michelin cuenta sus preocupaciones y las soluciones políticas
Elpida Hadzi-Vasileva transforma en arte las sobras de un restaurante
El cocinero comparte su visión sobre las necesidades del país y las próximas elecciones
Productores japoneses y Carme Ruscalleda armonizan la milenaria bebida con la comida occidental
La facultad gastrónomica es recibida con admiración por su singularidad
Los cocineros inspiradores del proyecto subrayan la importancia de este título para el futuro del sector - "Ya se ha visto que no era un 'bluff", dice Subijana