La justicia avala el derecho del cava valenciano a utilizar Requena en su comercialización
El consejo regulador, en mano de los elaboradores catalanes, se negaba a asignar al espumoso el nombre de la zona productora
Las bodegas de Extremadura que miman la uva y el terruño se abren camino entre el vino a granel
Aunque es la segunda comunidad autónoma en superficie de viñedos plantados y en producción, los vinos extremeños aún no son especialmente conocidos. Y eso que razones no les faltan
El faraón del vino español: de vender barricas en La Rioja a coleccionar puntos Parker
Álvaro Palacios es uno de los bodegueros más reconocidos de España con sus caldos elaborados en La Rioja, el Bierzo y el Priorato
Las tres casas de la semana: de una rodeada de viñedos en el Penedès por 2,3 millones a otra en Marbella por 4,5 millones
‘Negocios’ selecciona tres viviendas singulares, entre ellas una casa blasonada en Comillas por 1,8 millones de euros
¿A qué sabe un vino de 160 años? Apuntes de una cata histórica en Marqués de Riscal
Marqués de Riscal es uno de los pocos productores del mundo que puede mostrar a qué sabe un vino de 160 años. La mítica bodega de Elciego celebró una cata histórica con 30 cosechas de los siglos XIX, XX y XXI. Un viaje enológico al pasado.
Doce vinos de tinaja para catar la pureza nacida del barro
Desde hace miles de años, antes de que los depósitos de cemento y aluminio reemplazasen a la arcilla, estos grandes recipientes se han empleado en la fermentación y maduración del mosto de uva. Una de las mejores maneras de ofrecer aromas limpios, expresivos, suaves y singulares
Carlota Montoya: “No hay como un vino de jerez para acompañar los insectos”
La catadora mexicana, pionera en el maridaje con bichos, defiende lo artesano a la par que la ciencia
Pablo Álvarez (Vega Sicilia): “Nuestro éxito es mantener la personalidad y la calidad, estar por encima de las modas”
La mítica bodega cumple 40 años bajo la propiedad de la familia Álvarez y estrena nuevo proyecto en Galicia
La Fiscalía pide cuatro años y medio de prisión para los dos acusados de robar las botellas del restaurante Atrio
El estudio de ADN ha detectado material genético de Constantin Dumitru y Priscila Guevara en la habitación de hotel donde presumiblemente se hospedaron antes de la sustracción del vino
Dos botellas por un millón de euros: así es como el vino se convirtió en el nuevo oro líquido
Recientes robos de botellas de vino con precios desorbitados y un récord en una subasta que todavía resuena ponen sobre la mesa las particularidades de un mercado que vende por cientos de miles de euros algo que no debería costar más de 30
El inmigrante que llegó sin papeles y ahora lucha contra la despoblación y el fuego en Navarra
El argentino Cristian Florentin combate la crisis demográfica del rural formando a jóvenes en el sector del vino. Otras comunidades se han interesado por el proyecto
En ruta por la Tierra del Vino de Zamora
Pequeños pueblos como Torres de Carrizal y Peñausende, queserías artesanales, restaurantes con hornos de encina, una fortaleza convertida en hotel y, por supuesto, bodegas salpican este viaje por tierras zamoranas y salmantinas
Para hacer enoturismo, mejor donde se inventó: en Rioja
J.L.G.|
Un pícnic en un viñedo, una sugerente cata o maridajes en una bodega con menú degustación. Terruño, diversidad. El catálogo de ofertas enológicas se dispara en estos meses de otoño en la Denominación de Origen por excelencia de España, con días de sol, colores memorables y planes de turismo activo, además de toneladas de historia y cultura para los visitantes
El restaurante donde el vino determina el menú
Pedro Ruiz Aragoneses, hijo del fundador del clásico templo segoviano del cochinillo José María, está al frente de una de las bodegas más innovadoras, Pago de Carraovejas, y de uno de los restaurantes más originales, Ambivium, donde la comida acompaña al vino y no al revés
Guía de regalos para el ‘foodie’
Juliana Jara|
Comer y cocinar no es opcional. Pero debemos reconocer que hay algunas personas que tienen mejor sazón. Usualmente, esta persona disfruta la cocina e invita a su familia y amigos a disfrutar de los frutos de su pasión. Nos llegó la hora de reconocer sus esfuerzos y ayudarle a reemplazar los utensilios e ingredientes que tanto han sido utilizados en su hogar. Te damos algunas ideas.
Las tensiones entre hoteleros y agricultores ponen en guardia al Valle de Guadalupe
El éxito de la principal zona vitivinícola de México atrae al sector turístico y ocasiona conflictos entre quienes defienden un área principalmente agrícola
El vino rebaja su elitismo para conquistar a nuevos consumidores
Baja California celebra el Congreso Mundial del Vino con la sostenibilidad y la salud como claves de futuro
Un año de cárcel para el presunto ladrón del vino en Atrio por un robo anterior de una botella de whisky de 5.000 euros
Constantín Dumitru se encuentra en prisión provisional en Cáceres a la espera de juicio junto a su compañera, la exmiss mexicana Priscila Guevara
Robadas 132 botellas de vino en Coque, el restaurante de Mario Sandoval en Madrid
La Policía confirma que los ladrones accedieron al restaurante, con dos estrellas Michelin, a través de una farmacia anexa al local: “Fueron directos a por el vino”
Cuándo y cómo vendimiar, la clave para un buen vino
¿Qué ocurre en la viña, la bodega y la mente de los elaboradores en el periodo mágico y estresante de la vendimia? Claves de la recolección y tres vinos que muestran tres formas de interpretarla
Por qué el vino natural, por muy natural que sea, no es más saludable
Cada cierto tiempo un alimento reina como el auténtico secreto de una alimentación sana y equilibrada, como si, por el mero hecho de consumirlo, la alimentación se convirtiese en perfecta
Los ocho grandes misterios del millonario robo de vino en el restaurante Atrio
Las 45 botellas sustraídas no han aparecido. Los resultados de las pruebas antropométricas “no son concluyentes” y los de ADN no se conocen aún. Y ningún perito judicial ha establecido el valor “real” de la mercancía
Mucho más que Albariño: vinos con carácter atlántico
En la Denominación de Origen Rías Baixas no solo hay Albariño. Otros vinos blancos, tintos y hasta espumosos, frescos y ligeros, se producen artesanalmente en pequeñas y medianas bodegas.
El robo de una botella de whisky de 5.000 euros que delató al ladrón del restaurante Atrio
Constantin Dumitru, en prisión por sustraer supuestamente 45 botellas de vino con un valor estimado de 1,6 millones de euros del afamado local de Cáceres, es juzgado por el hurto de un frasco de escocés de alta gama
Nómade, otro festival es posible: vino, comida y pop bajo el espíritu de los íberos
Gastronomía, cultura enológica y música pop se citaron el fin de semana en el primer Nómade, en la Vall dels Aforins, deslucido el sábado por la lluvia que malbarató algunas actuaciones
El Raimat Arts Festival une gastronomía y música clásica para una acción social
Los beneficios ayudarán a la formación de tractoristas en Lleida
Vino en lata contra los prejuicios
Práctica y desenfadada, la lata invita al muy tradicional consumidor de vino español a soltarse la melena
El exdirectivo del Espanyol que ahora rejuvenece tu cara usando uvas
Natana Cosmetics, empresa fundada por Roger Guasch, desarrolla cremas antiedad a partir de subproductos ecológicos
¿Podrá la viña sobrevivir al cambio climático?
Miguel A. Torres|
El empresario Miguel A. Torres asegura que cada vez se va haciendo más difícil la viticultura en España por el calentamiento y reclama un pacto entre los partidos del país para tomar decisiones conjuntas en este ámbito
Los propietarios de Vega Sicilia ganan 15 millones en 2021 con un aumento de las ventas del 9%
La familia Álvarez crea una sociedad para agrupar el negocio de vinos Albariño
Los vinos de Aragón llevan a Londres su historia y su variedad de la uva garnacha
Las principales bodegas de la comunidad se enfrentan al desafío de hacerse un hueco en uno de los mercados más competitivos del mundo
Paz Austin: “El vino en lata se conserva mejor y se transporta mejor, es más sostenible”
La directora del Consejo Mexicano Vitivinícola defiende las nuevas formas de consumir de los jóvenes para abrir otros mercados al caldo de la uva
Viñedo de Guara: la historia de dos familias que inventaron un queso con vino
Quesos de Guara y Bodegas Meler, del Somontano, comercializan el primer queso español elaborado a partir de leche y vino cuajados juntos. Un producto muy exclusivo: en la actualidad producen unas cinco piezas grandes al mes.
La sequía hace mella en la vendimia: la producción cae un 10% pero los precios del vino solo suben un 2%
Los viticultores siguen esperando lluvias que permitan mejorar las condiciones de los viñedos
La huella de los incendios en los viñedos
Este año se han quemado 230.000 hectáreas de superficie forestal. Las uvas que han crecido cerca de las llamas podrían contar esta tragedia
Un tribunal mantiene presos por “riesgo de fuga” a los dos detenidos por robar vino de alta gama en el restaurante Atrio
La defensa de los dos detenidos, un ciudadano rumano y una miss mexicana, había solicitado su puesta en libertad aduciendo arraigo y “una dolencia” en el caso de la mujer
Se acaba el Valle de Guadalupe
Hugo D’Acosta / Natalia Badan|
Este, nuestro paraíso nacional, ha sido colonizado con las mismas nulidades, naderías y falta de imaginación que ejercen una presión sobre la belleza del lugar, su sustentabilidad y su futuro
La vid
Decido enfrentarme al otoño marcado por el grifo del gas con un vaso de vino. No se trata de emborracharse, sino de saborear el lado bueno que nos ofrece la vida
La inflación se zampa el menú del día: “Es casi imposible mantener los precios de antes”
Muchos hosteleros se ven obligados a repercutir el encarecimiento de la energía y de los alimentos a un símbolo de la restauración española, que mantiene su tirón
La sequía deja sin cosechas al secano e impide el cultivo de miles de hectáreas
Agricultores y ganaderos urgen al Gobierno a lanzar un plan de choque ante la “crítica” situación en el campo
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