Sopas

Si se puede mezclar la gastronomía de Texas y México o la de Japón y Perú, ¿por qué Francia y España no podemos cruzar dos de nuestras sopas más emblemáticas, baratas y deliciosas? El ajo y la cebolla están a favor.

Puede ser una delicia, y puede ser la sopa más sosainas del mundo: todo depende de cómo la hagas. Aquí tienes todas las pautas para alcanzar la cumbre cucurbitácea.

Gazpacho de hierbabuena y albahaca.

Una versión más ligera y refrescante de la clásica vichyssoise, lista para incluir en el repertorio de sopas frías dispuestas a dar su vida para salvar la nuestra cuando aprieta el calor.

No hace falta saber que el melón es una pepónide para preparar esta sopa, más hidratante y nutritiva que un plan Pond's de belleza en siete días.

Una versión frutal, fresca, colorida y de temporada de una de las cremas más sabrosas del recetario tradicional español.

Crema Varoufakis de garbanzos con limón y romero.

Sopa castellana.

Sopa de verduras, arroz integral y langostinos.

Puré de verduras de invierno con yogur.

Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.

Receta invitada sopa de sandía, curry y chile de Carlos.

Crema de habas con manzana y almejas.

Sopa de pescado de roca.

Sopa harira de pollo, legumbres y verduras.

Crema de tupinambos con setas.

Receta de fin de mes sopa de legumbres, pasta y verduras.

Sopa fría de tomate con cerezas.

Crema de aguacate y calabacín.

Sopa carbonada.

Crema de castañas con setas.

Crema de calabaza y pera con piñones.

Sopa de tomate asado y tomillo.

Sopa de tomate y parmesano.

Lentejas con espinacas.

Crema de boniato y coco.

Crema de calabaza y rábanos asados.

Gazpacho de mango con gambas picantes.

Gazpablanco (sopa fría de tomate y almendra).

Lentejas con pato y butifarra.

Sopa de alubias blancas con tomate y albahaca.

Crema de zanahoria y manzana caramelizada.