El Gallinero de Sandra, ligereza al ritmo de las estaciones
Ajoblanco de almendras con trucha ahumada y otras delicias en Sevilla
Ángel León, cuatro estrellas Michelin en un día
"Estas tres estrellas ponen en el mapa del mundo a este trocito de Cádiz", asegura el chef de Aponiente
Jordi Cruz, mucho más que ‘MasterChef’
“La tele es muy poderosa, pero yo soy un cocinero de pura cepa y mi proyecto vital es la cocina", afirma el cocinero de ABaC
Te hago papeleo montado en bici
Compañías como Trébol o Cleta apuestan por la mensajería sostenible y realizan trámites en bicicleta
Cerco al polémico restaurante de la isla de Benidorm
El Gobierno rechaza que una empresa tenga derecho a explotar un islote frente a la meca turística, como lleva haciendo desde hace 50 años
La Balmesina, mucho más que pizza
Tres italianos preparan una de las mejores masas de Barcelona, con ingredientes poco habituales como porchetta o calabaza. Pero también pasta fresca, bacalao con polenta y setas, y una parmigiana diferente.
‘Poké’, locura hawaiana en Madrid
Seis locales para descubrir este plato tradicional de las islas del Pacífico que combina arroz, pescado crudo, salsa de soja y muchos ‘toppings’
‘Omakase’ o cuando el chef manda
El restaurante Kappo, con el cocinero Mario Payán al frente, es uno de los mejores japoneses de Madrid
Todas las recomendaciones de el comidista en un mapa
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El auténtico mapa del tesoro comidístico llega a tu pantalla amiga, con nuestras recomendaciones de bares y restaurantes donde comer bien. Todas juntitas y listas para instalarse en tus favoritos.
La Lobita, cantarelas, parasoles y otras setas exquisitas
La chef Elena Lucas se sirve de la riqueza micológica soriana para elaborar platos suculentos
El biberón de aceite de Martín Berasategui
El cocinero vasco se alía con la empresa andaluza El Jardín de Almayate para dar nombre a un AOVE en un envase singular
Deliveroo: “El discurso sobre el trabajo en plataformas es demasiado simplón”
La directora general de Deliveroo en España habla de la ‘plataformización’ del trabajo, de las polémicas con los repartidores que prestan servicio a través de esta aplicación y del futuro del 'delivery'
Hoteles que seducen por su restaurante
Reconocidos chefs ven en el sector hotelero una oportunidad para ampliar su negocio
Bardal, platos actuales, sabores tradicionales
El cocinero Benito Gómez da nueva vida al antiguo Tragabuches de Ronda con dos menús modernos
Quique Dacosta: “Quiero llevar a Londres mi forma de cocinar el arroz valenciano”
El chef tres estrellas Michelin, abrirá en la capital británica un nuevo restaurante dedicado a arroces cocinados a la leña
Arallo: cocina gallega bastarda
En esta taberna de Madrid “contaminan” el producto gallego con técnicas y sabores de todo el mundo. El resultado es sabroso, divertido y a veces ácido y picante.
Un Girona de récord, el mejor debutante en 23 años
El club ligado al City iguala la marca del Compostela en 1994 y crea un consejo de personalidades para arraigar más en la ciudad
Todo mar
El chef Ángel León desembarca en Madrid en el Glass Bar del hotel Urban
Deliveroo, ¿un remake de Telepizza?
El negocio es la agregación: obtener una posición de dominio que convierta a Deliveroo en la opción “por defecto” para pedir comida a domicilio. “El Google de esto“ o “el Amazon de esto otro”. Pero hay algo más.
Amelia, la refinada simplicidad de un chef nómada
El nuevo y original restaurante del cocinero argentino Paulo Airaudo en San Sebastián
Conocer lo que se come sienta mejor
Vall d'Hebron y Can Roca prueban que una intervención educativa previa sobre lo que se ingiere mejora la respuesta orgánica tras la comida
Comidas al vapor para todos los paladares
Cuisine Solutions prepara platos al vacío y sirve a clientes que van desde hoteles, restaurantes, cruceros, aerolíneas hasta el Ejército estadounidense
Un maridaje sacro
El restaurante O Pazo de Lugo bebe de la tradición gallega realizando una fuerte apuesta por los caldos de la zona, con tintos sorprendentes
Alta cocina para todos los bolsillos
Más de 100 restaurantes de la capital ofrecen menús por 25 euros con un fin solidario
Glass, la cocina marinera de Ángel León en Madrid
El chef gaditano desembarca con sus recetas frescas y modernas en el restaurante del hotel Urban
Ángel León fondea en Madrid
El chef abre Glass Mar, un bar con destellos de Aponiente en el hotel Urban de la capital
Joan Roca: “Queremos que nuestro restaurante siga siendo un espacio de diálogo, convivencia y cordialidad”
El Celler de Can Roca presenta en Valencia un proyecto formativo junto al BBVA
El xef Joan Roca afirma que la cuina “és un element d’unió i diàleg”
"Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut el cuiner
Vanguardia gallega
El restaurante Morgana ofrece cocina gallega actualizada y tamizada por Asia, México o Perú y con producto de calidad
Los perros van a poder ir a los restaurantes portugueses
La decisión dependerá del dueño del local, que también podrá contar con guarderías caninas
Baserri Maitea, el secreto de las brasas de roble y encina
Asador vizcaíno en un caserío del siglo XVII donde triunfan los productos de proximidad
Membibre, la gran técnica de un joven chef
Seguidor de Jöel Robuchon y Pierre Gagnaire, Víctor Membibre sorprende en Madrid
Los ciclistas que acabarán con el desperdicio alimentario
Una joven francesa aspira a un galardón de la ONU por crear en Nantes una asociación que recoge desechos de restaurantes para transformarlos en compost
María Font, la española que da de cenar a la élite de Washington
La restauradora y su marido han abierto cinco restaurantes de lujo en seis años
19 estrellas Michelin cocinarán en el homenaje al crítico Rafael García Santos
Los mejores cocineros del mundo reconocerán su contribución en el impulso de la gastronomía española
La experiencia de comer en bolas
Un restaurante londinense ofrece la posibilidad de comer desnudo para vivir una experiencia multisensorial, y 46.000 comensales se inscriben para conseguir una mesa. ¿Tendencia, gastronomía o mamarrachada?
From lost to the carta: las peores traducciones de menús
Los errores de traducción de las cartas generan momentos tragicómicos como el pulpo 'to the party' (a feira) o el pescado 'in nautical fashion' (a la marinera). ¿Quién 'the hell' las escribe?
Las frases más incomprensibles de Ferran Adrià (y su traducción)
¿No sabes en qué punto está ElBulli ahora mismo? ¿Perdido con las declaraciones del cocinero más disruptivo del S XXI? Analizamos algunas de sus citas más locas para intentar penetrar en el cerebro del genio.
Hay un Pokémon en mi sopa
El huracán Pokémon Go también se siente en los restaurantes: algunos han empezado a convertirse en 'gimnasios' o a comprar incienso que atraiga ejemplares raros para captar clientes adictos al juego.
La cocina-fusión crea monstruos
¿La cocina de fusión lo justifica todo?¿Abusar de la despensa asiática es innovar? ¿Los cocineros enmascaran su falta de creatividad mezclando cocinas exóticas con la de aquí?
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La Secretaría del Trabajo lanza SIQAL, plataforma digital para denunciar violaciones laborales y accidentes de trabajo en México
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