Ous frits i errats
Ha estat incorporat de manera extravagant als plats de grans crustacis. S'anuncia i propaga com a gran reclam la llagosta o el llamàntol amb ous fregits, un casament sense consol
El impuesto sobre bebidas azucaradas recaudará 200 millones en 2017
Montoro señala que negociará con los grupos parlamentarios la estructura y el tipo del nuevo gravamen
De paseo por Chocomundo
El Museo del Chocolate de Estepa muestra cerca de 2.000 objetos relacionados con el cacao
Las debilidades del chocolatero
Un museo de Estepa (Sevilla) exhibe miles de piezas relacionadas el disfrute del cacao
Paco Roncero, loco por el yogur
El chef con dos estrellas Michelin desvela sus mejores recetas en las que el lácteo es el protagonista
Nestlé reducirá el azúcar de sus chocolates un 40% sin afectar al sabor
El grupo alimenticio patenta un nuevo método para hacer sus dulces más saludables en plena guerra de los Gobiernos contra la obesidad
A Madrid le encanta comer con los dedos
Tres propuestas deliciosas de 'finger food', una tendencia en auge en la capital
Los rastreadores del gluten
La empresa Biomedal desarrolla productos para la detección rápida de la glicoproteína en el organismo
Los 20 mejores sitios donde comer un bocata de calamares como Dios manda
Y ni mucho menos todos son en Madrid. Como dice el chef Pepe Rodríguez: "Qué cosa más tonta y qué cosa más rica"
Un modelo comercial virgen extra
La Chinata utiliza una estrategia para crecer en la que el aceite de oliva es el eje de la diversificación
¿Por qué el queso noruego Kraftkar es el mejor del mundo?
Un artesano desconocido asombra a 266 catadores internacionales
Las almadrabas lamentan que la cuota de atún solo aumente un 20%
La Comisión Internacional fija esa subida frente al 40% que reclamaba el sector, que considera que hay "sobreabundancia"
Kraftkar, un queso azul de Noruega, es el mejor del mundo
Cremositos del Zújar y Cala Blanc logran el segundo puesto en los World Cheese Award 2016
Las ostras dejan de ser un lujo en Portugal
Su IVA será el mismo que la sardina para competir con el mercado francés
Hora de setas, hora de aventuras
Níscalos, boletos, senderuelas, rebozuelos... Planes para encontrarlos, distinguirlos y comerlos
Planeta queso
3.061 variedades de 35 países compiten en San Sebastián por el prestigioso premio al mejor queso del mundo
¿Cuál es el mejor queso del mundo?
En San Sebastián, 3.061 piezas compiten este miércoles en el International Cheese Festival, el concurso más importante del planeta
La almendra gana terreno en España
El incremento de la demanda mundial hace que los grandes grupos busquen expandir los cultivos del fruto seco
¿Y si su mejor antiarrugas estuviera en la nevera?
Científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) han diseñado un chocolate que, aseguran, tiene importantes beneficios para la piel
cenas en cinco minutos con huevos
Ni los más cagaprisas podrán resistirse a estas propuestas que convierten un par de huevos en una cena de lo más apañada. Además, para preparar algunas de ellas no necesitas ni una cocina.
Sopa de pan y variaciones
Es la madre de todas las sopas: calienta, reconforta y asegura el final más feliz para cualquier resto de hogaza. Te ofrecemos dos recetas y una invitación a recuperar la versión tradicional de tu localidad.
China quiere tener tantos olivos como Jaén
Pekín tiene un plan para plantar 59 millones de olivos en el valle del rio Bailong
Cosecha de arroz en Nepal
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En un país sin salida al mar, la agricultura sigue siendo una importante actividad económica, cuyos principales cultivos alimentarios son el trigo y el arroz
María José San Román, de la paella a los arroces
¿Evolución en ciernes?
Galicia impulsa un gran grupo lácteo para espantar la crisis de precios
Tres cooperativas que concentran casi el 20% de la producción gallega de leche se integran para reducir costes de producción y dotarse de estructura industrial
La Sierra Norte cultivará 18 variedades de judías recuperadas por la Comunidad
Los científicos del Imidra han tardado siete años en desarrollar el estudio etnobotánico
Claves para ir a recoger setas y no morir en el intento
La temporada ha llegado, te contamos con ayuda de los consejos y directrices de los expertos cuáles son los pasos más importantes que debes seguir
21 pequeños gestos para comer mejor sin sacrificios
A veces, llevar una dieta saludable depende de modificar unos sencillos hábitos: las patatas de bolsa, al plato
Desayunar pasta: ¿Nueva tendencia gastronómica?
Hoy es el Día Mundial de la Pasta, un alimento tan universal como socorrido que vive una auténtica revolución: ahora se hace con impresoras 3D y se reivindica por expertos como un plato perfecto para cualquier hora del día
La odisea de montar una vaquería en plena crisis láctea
Galicia registró en 2016 un récord de solicitudes para abrir granjas pese a la falta de rentabilidad del sector. Lucía es la dueña de una de ellas
El paisaje del olivar aspira a ser patrimonio mundial
El consejo nacional incorpora este entorno a la lista de candidaturas para la Unesco
15 ciudades españolas y sus platos típicos
De un pulpo 'a feira' en Ourense a una paella en Valencia, un delicioso recorrido gastronómico
La ciencia del brownie
A veces el orden de los factores altera el producto, y una misma receta puede dar distintos resultados. Di adiós a la casualidad y saluda a la ciencia para desentrañar los misterios del brownie hiperchocolateado.
Por qué todos los deportistas deberían comer un plátano y 30 gramos de pistachos
El potasio es un elemento esencial para mantener la salud del organismo. Expertos explican por qué es importante y qué pasa si nos falta
Cómo fermentar vegetales en casa
Tarros de cristal, agua, sal, hortalizas, frutas y semillas y especias para aromatizar: nunca crear vida en la cocina fue tan fácil (ni tan sabroso). ¡Viva la fermentación láctica!
¿Pueden los impuestos a los refrescos azucarados salvar vidas?
La propuesta de la OMS de crear una tasa que penalice estas bebidas vuelve a poner sobre la mesa el debate sobre cómo combatir la obesidad
UPA: “Dia miente. Vender el aceite de oliva a 2,19 euros es ilegal”
Un sindicato de agricultores critica a la cadena de supermercados por "vender aceite a pérdidas" y señala la insuficiencia de las sanciones
La fórmula matemática que garantiza la hamburguesa perfecta
La ciencia ha establecido las medidas y cantidades exactas para este plato. Raúl López, campeón del mundo, nos da su receta
La campaña del aceite se mantendrá estable en producción y precios
Las previsiones de cosecha son de 1,4 millones de toneladas, similar a la de 2015
¿Por qué el pan artesano es algo más que una moda?
Es toda una revolución en YouTube y han aumentado los cursos para su elaboración, pero no se trata de una simple novedad, se nota en el sabor, la duración y el bolsillo
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