


Panaderías históricas que siguen en plena forma
Muchas son centenarias y han sido trabajadas por las manos de varias generaciones, en ellas el tiempo se detiene y la calidad del pan sigue siendo lo primero: si tienes una cerca, estás de suerte.

Buscamos los bocatas más frescos
¿Eres el <i>máster and bocáter</i> de tu localidad? Demuéstranos tu pericia bocadillera y podrás darte el gustazo de hacer una o dos compras gratis.

Ensalada de tomates cherry y pimientos braseados
¿Hay algo más sano, rico y sencillo que las verduras a la brasa? Tal vez la ensalada. ¿O son las verduras asadas? Si has tenido este dilema alguna vez, hoy te ayudamos a solucionar tu conflicto verdulero.

¿Por qué es un error quitarle el rabillo al aguacate para saber si está en su punto?
La ventana de tiempo en la que esta fruta está perfecta para comerse es muy pequeña

Lobsterie, la democratización del bogavante azul
Un lobster bar norteamericano, de alma francesa y producto gallego

Menú semanal de El Comidista (24 a 30 de septiembre)
¿El otoño te da pereza? Este menú es para ti, porque tiene los últimos rayos de sol del verano y algún guiso: ensalada de caballa, crema de coliflor y un par de tartas.

Huevo frito y pimientos asados
No hay competidor entre las comidas habituales donde reina el huevo bien frito, con centro de su gran salsa y periferia crujiente, de ‘crec-crec’

Ou frit i prebes vermells
Per ventura l’ou estrellat no ha de mester cap companyia, segur que no, llevat del pa per mullar, emperò els prebes confitats a la tardor fan un bon paper al mateix plat, s’avenen

10 tentadores planes al aire libre para un otoño vibrante
Bicicleta de montaña, inmersión en la naturaleza, natación en aguas abiertas, espectáculos aéreos, cine y surf, la mejor música y, por supuesto, fiestas gastronómicas

Cómo freír berenjenas sin que queden blandas y grasientas
¿Cuál es el secreto para conseguir que salgan crujientes y ligeras? Dos tabernas de Córdoba tienen la respuesta a esta pregunta clave para el futuro de la humanidad

Refinado y frutal
Ramón Bilbao Edición Limitada Lías 2016 se desenvuelve en boca con untuosidad y frescura cítrica para dejar paso a una magnífica nota almendrada

La resurrección de la cocina de Lima
El restaurante Mérito es una propuesta de nuestro tiempo, un brote verde en un paisaje que parecía abocado al inmovilismo y las cocinas fórmula

Meghan Markle pronuncia su primer discurso ante su esposo y su madre
En su debut, la duquesa de Sussex aseguró sentirse orgullosa de vivir en Londres, una ciudad multicultural

La paella muestra todas sus caras para conquistar el mundo gastronómico en su día internacional
Valencia acoge este jueves degustaciones en el corazón de la ciudad para mostrar la riqueza de su plato más tradicional

Pollo asado con ciruelas frescas
Aprovechamos la temporada de ciruelas para usarlas en una receta salada con unos jugosos contramuslos de pollo. Puedes ponerle patata, boniato o servirlo sobre una base de arroz o cuscús: triunfarás seguro.

Un jutge de Madrid diu que els repartidors de Glovo no són falsos autònoms
La primera sentència sobre la relació laboral entre 'riders' i una altra de les empreses digitals de repartiment a domicili va determinar just el contrari

Un juez de Madrid dice que los repartidores de Glovo no son falsos autónomos
La primera sentencia sobre la relación laboral entre 'riders' y otra de estas empresas digitales de reparto a domicilio determinó lo contrario

Ensalada de judías con hinojo
Cortar, mezclar y comer: esta ensalada es sencilla, barata y sabrosa gracias al encurtido rápido de las verduras. Puedes hacerla un poco más sofisticada añadiéndole unas anchoas picadas.

Tres platos que mejoran con sal Maldon
Galletas saladas para picar, un chupito de agua de tomate con migas de pan crujiente y un bacalao con puré de coliflor ahumado gracias a un sencillo truco: triunfa con estos tres platos con sal Maldon.

"Sin gluten" no significa "más sano"
Muchos de los productos "sin gluten" que se venden en los supermercados son poco saludables. La nutricionista Virginia Gómez explica cómo la industria ha convertido esta etiqueta en un falso reclamo.

Madrid, llena de bares encubiertos
Muchos establecimientos del distrito de Centro presentan una licencia que no es acorde a la actividad que desarrollan

Galletas sin azúcar que están buenas de verdad
Tras unas cuantas pruebas, damos con una receta de galletas sin azúcar ni harina refinada que no saben a penitencia. Son mucho más saludables que las del súper, pero -malas noticias- tampoco se deben comer cada día.

Un agricultor canario cultiva una calabaza de 117 kilos
Francisco Estupiñán, un labrador del pueblo de Agua de Bueyes (Fuerteventura), necesitó a tres personas y una furgoneta para llevar la cucurbitácea a su garaje. "No le di un cuidado particular", asegura

Cómo reconocer un buen melocotón
Hoy toca clase de Melocotonismo, y más vale que estés atento si no quieres comprar corcho amarillo forrado de terciopelo. Un experto imparte un máster no presencial en la materia en apenas dos minutos.

La mejor paella del mundo es... valenciana, claro
El restaurante Bon Aire (El Palmar) ha sido el ganador del 58º Concurso Internacional de Sueca

Cómo sé que bebo la mejor leche
La buena alimentación y estado de salud de las vacas en un entorno de cuidados es determinante. Calidad Pascual es el único gran fabricante español con el sello Bienestar Animal

Shakshuka de lentejas
Convertimos la shakshuka en un plato completo añadiéndole una buena cantidad de lentejas. Junto a las verduras sofritas y el huevo, nos darán una comida sabrosa y sana sin ensuciar más cacharros que una olla.

Yogures y queso con partida de nacimiento: los lácteos deberán detallar su lugar de origen
Los agricultores creen que impulsará el consumo de productos españoles y que se elevarán los precios

Buchinger, del ayuno terapéutico a la alta cocina vegetariana
Platos bajos en calorías con productos de las huertas próximas

“Llevo dentro un dragón insaciable”: así funciona el apetito en la sociedad del bufé libre
Expertos en nutrición explican los motivos por los que no podemos parar de comer aunque no tengamos hambre

Menú semanal de El Comidista (17 a 23 de septiembre)
Crema de calabacín, ñoquis y la tarta de chocolate más apetitosa del mundo. Nuestro menú semanal viene cargadito para dar la bienvenida al otoño como se merece.

Localitzades restes fecals als mojitos de la venda ambulant de les platges de Barcelona
La Guàrdia Civil i la Urbana troben ingredients per preparar els combinats al clavegueram públic

Localizados restos fecales en los mojitos de la venta ambulante de las playas de Barcelona
La Guardia Civil y la Urbana encuentran ingredientes para preparar los combinados en el alcantarillado público

Asignaturas gastronómicas que te han quedado para septiembre
Si siempre has querido aprender a abrir una ostra, tomar buen café estés donde estás, decorar un cóctel o preparar un postre decimonónico -entre otras cosas-, la vuelta al cole comidista te lo pone fácil.

“La vida sin chocolate sería inconcebible”
Justo Almendrote, maestro chocolatero y embajador gastronómico de la Comunidad de Madrid, participa en el primer Salón Internacional del Chocolate este fin de semana

Homenaje ecológico
La Felisa 2016 es un tinto elaborado con uvas procedentes de capas no muy viejas pero hijas de la mejor tinta fina

Sabores otoñales de Tierra de Campos
Escabeches, pichón y otros tesoros de temporada de la mano de Luis Alberto Lera al noreste de Zamora

Dos comidas en Quito
Una nueva hornada de chefs jóvenes renueva la gastronomía ecuatoriana sin renunciar a la esencia de la cocina tradicional

El imparable declive de la leche entera
El consumo en España se ha reducido en menos de dos décadas de 49 a 17 litros per cápita
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Nueva York da la bienvenida a Mamdani con una multitudinaria fiesta callejera
Finlandia incauta un barco procedente de Rusia sospechoso de sabotear un cable en el mar Báltico
Las autoridades activan la fase 1 de contingencia ambiental al sureste del Valle de México tras las celebraciones de Nochevieja
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