La policía de Brasil apunta que un antiguo empleado mató al chef español y a su esposa por venganza
Los agentes buscan a un antiguo guarda que escondía armas y drogas en la isla de Bahía donde la pareja regentaba un restaurante
MAE, el nou restaurant de la zona alta de Barcelona amb bagatge de la part baixa
La Fonda Espanya és un clàssic de la ciutat amagat en un carreró a tocar de la Rambla
Lo que deberíamos copiar de los franceses
Cuento los días que quedan para que la nueva normativa francesa se implemente también en España por una simple cuestión de orgullo y de transparencia
Video receta del pargo a la sal, de la cocinera española más salvaje
La chef Gloria Pidal, conocida como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
La taula de Yoon: una historia de amor entre Valencia y Corea
Después de regentar un restaurante de comida española con éxito en Seúl, Haesung Yoon volvió a Valencia para ofrecer la mejor cocina coreana de la ciudad
El placer de comer con las manos: la provocativa cocina de Dabiz Muñoz en StreetXO
El cocinero madrileño trata con elegancia la croqueta de Cristina Pedroche y mezcla sabores de Asia, América y Europa en un mismo plato, como el ‘ssäm’ coreano de panceta
La sal vive su momento más gastronómico
Los salineros aportan valor añadido con originales variedades aromatizadas y especiadas, y los cocineros ensalzan su trabajo
Sergio Perera, el chef que eligió entre cocinar para Chris Hemsworth en Australia o volver a España junto a Albert Adrià
El zaragozano ha pasado por las cocinas de Arzak, Mugaritz o elBulli, pero su carrera dio un giro cuando empezó a trabajar como cocinero privado de famosos en California. Ahora forma a su propio equipo de chefs para estrellas
Los 10 lugares favoritos para comer en Latinoamérica de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León
Los dueños del restaurante Central, en Lima (Perú), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
El misterioso asesinato de un chef y estafador español en un paraíso turbio de Brasil
El brutal crimen de David Peregrina y su mujer en una isla fluvial de Porto Seguro, donde vivían y tenían un restaurante, destapa un pasado oculto
De ser un top ventas a caer en el olvido, ¿qué fue del cocinero Jamie Oliver?
El chef inglés, uno de los más mediáticos del mundo, pasó de ser un top ventas a convertirse en un cocinero casi olvidado en España. Ahora, vuelve a las librerías con un recetario donde rinde homenaje a las cocinas mediterráneas y regresa a televisión
Cómo se hace una réplica exacta de los auténticos sándwiches de pastrami
La cadena española New York Burger, en Madrid y Barcelona, reproduce, gracias a la obsesión del cocinero Pablo Colmenares, la técnica de asado al estilo de Texas
Els dos restaurants de Barcelona que estrenen estrella Michelin
Quirat, dirigit pel xef Victor Torres, i Suto, la barra japonesa de Yoshi Suto a Sants, s’incorporen a la guia vermella del 2024
Vídeo | Los restaurantes con estrella Michelín más baratos de la lista de 2024
Los ocho establecimientos incluidos en la guía roja que tienen precios inferiores a 65 euros
Colombia en los platos de una de las mejores cocineras del mundo
No fue fácil el viaje de Leo Espinosa a los fogones. Una juventud extraviada y la duda entre cocina y arte como opciones profesionales marcaron sus inicios. En 2022 fue elegida mejor cocinera del mundo. Su restaurante en Bogotá, Leo, es un cruce de caminos entre el arte culinario, el perfeccionismo y el amor por su país.
El éxito de Hisop y el salmonete que permanece inamovible
El cocinero y propietario Oriol Ivern ha hecho de este pequeño restaurante barcelonés un espacio para 20 comensales, atendido por un equipo competente, que difícilmente defrauda
Vídeo | “Nos hemos quedado blancos”: la sorpresa y la emoción de los chefs estrella Michelin
Los restaurantes Disfrutar y Noor han sido dos de los grandes triunfadores de la gala de la guía gastronómica más prestigiosa
Michelin pel pedregar
El lliurament de les estrelles cada cop té més aparença d’autofel·lació, amb dosis considerables de classisme, i es deslliga progressivament de l’experiència gastronòmica dels mortals, que ja estan per altres coses més nutrícies
El peruano Maido, elegido el mejor restaurante de Latinoamérica
El Chato de Bogotá y Don Julio en Buenos Aires completan el podio en la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, presentada en una gala en Río de Janeiro
Mapa | Todos los restaurantes con estrella Michelin 2024 en España
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinción
Disfrutar y Noor, los nuevos tres estrellas Michelin de España
El restaurante riojano Venta Moncalvillo entra en el grupo de los biestrellados, y la guía francesa reparte más premios en Madrid y Andalucía
La Gala de la Guía Michelin 2024, en imágenes
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas. La organización ha mantenido este galardón para los 13 que ya son triestrellados, entre los que están Arzak, Diverxo o Berasategui
Gala de las estrellas Michelin 2024 | España tiene ya una lista de 15 restaurantes con tres estrellas
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el único que se suma este año a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ‘Pitu’ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 años, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
Quién es la misteriosa inspectora alemana de Michelin que hace saltar las alarmas en las cocinas
Los aspirantes a conseguir una máxima distinción de la guía francesa saben que una de las visitas más importantes que suelen recibir es la de Juliane Caspar
Nuevas estrellas de la Guía Michelin 2024: dónde y cuándo ver la gala en directo
El martes se entregan en Barcelona las ansiadas estrellas Michelin España 2024
Estos son los nombres que más suenan para estrella Michelin este año
El martes se celebra la gala de la guía roja en Barcelona y, como todos los años, hay quinielas sobre los estrellados: Noor, en Córdoba, y Skina, en Marbella, son los candidatos que más suenan a triestrellados
El ayer, el hoy y el mañana de la cocina: un diálogo intergeneracional entre Ferran Adrià y Carlos Casillas
Adrià, de 61 años, consagrado desde hace mucho tiempo, está ya fuera de los focos de las estrellas y los fogones. Carlos Casillas, de 24, es una de las más ilusionantes promesas en el panorama actual de la gastronomía española
Cómo mejorar este plato
Muere el jefe de cocina de Can Roca de Girona en un accidente de tráfico
Agencias|Barcelona|
La familia Roca lamenta el fallecimiento de Daniel Redondo, que chocó con un automóvil cuando iba en moto
Gloria Pidal, la cocinera española más salvaje
Cambió su vida para vivir en una furgoneta en Baja California. Ahora comparte en redes sociales sus videos cocinando lo que pesca y en los próximos días los realizará para EL PAÍS Gastro
Una televisió plena de fogons
Receptes i sèries amb argument culinari emplenen l’oferta de les emissores
Dos restaurants que recuperen el fricandó a Barcelona
Santa Magdalena i Bo de Bernat són dos bars de barri on gaudir de la cuina de tota la vida
El ‘método Ottolenghi’: una estrella culinaria con sabor mediterráneo
Cocina, laboratorios, libros, eventos… Más que un gran chef, es todo un fenómeno. Una estrella del rock culinario con imperio en Londres y sabor a Oriente Próximo
Del queso Teyedu a los secretos de la gilda: el gran monográfico de la gastronomía de ‘El País Semanal’ y EL PAÍS Gastro
Consulte aquí los artículos que conforman el número especial de la revista, incluida la Guía Gastronómica 2024
Dabiz Muñoz se corona por tercera vez como el mejor chef del mundo
The Best Chefs Awards 2023 premia al cocinero español por llevar la creatividad y la experimentación a otro nivel en su restaurante DiverXO. Completan el podio de ganadores el catalán Albert Adrià y la eslovena Ana Roš
Dónde comer en Sevilla, según Juan Luis Fernández, dueño de Cañabota
El propietario y jefe de sala del local, convertido en una referencia en pescados y mariscos, recomienda tomar una tortilla de patatas con hierbabuena, un montado de pringá, merendar churros aireados y una cena romántica
Locales donde come y compra la comunidad sudasiática en Lavapiés
Tres establecimientos dedicados a la cocina de Bangladesh, India y Pakistán defienden su cultura en el barrio madrileño
elBulli es leyenda y su esencia continúa en el restaurante Enigma de Barcelona
Albert Adrià juega con la tradición y la innovación para, a partir de pocos ingredientes, componer recetas ligeras que descubren armonías que permanecen grabadas en la memoria
Karlos Arguiñano: “Prefiero ser estrella de la televisión que tener estrella Michelin”
Publica su décimo libro de recetas, con 598 platos nuevos, cocinados y probados frente a las cámaras de televisión, donde ha renovado, con su programa Cocina Abierta, por dos años más
Todos quieren ir a Casa Macareno: así se cocinó el éxito de una taberna de toda la vida
Un arquitecto, un promotor de la noche madrileña y un asesor gastronómico han recuperado el brío de un viejo bar en el barrio de Malasaña
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