Javier Sanz y Juan Sahuquillo ganaron en el Madrid Fusión 2021 los premios a chef revelación, mejor croqueta y mejor escabeche. Ahora van a por todas con el recién abierto OBA, un restaurante de alta cocina ubicado en un pueblo de Albacete.
Con más de 46.000 hectáreas, Castilla-La Mancha lidera el cultivo de este fruto seco en toda Europa
De Asturias a Málaga, de los Pirineos a las llanuras castellanas, estas son algunas de las más sobresalientes lagunas del país, convertidas en destinos por sí mismas
Los diagnósticos se producen tras una alerta internacional de la OMS y el ECDC iniciada en el Reino Unido, que ha atendido en sus hospitales a 74 niños. Uno de los menores españoles y seis británicos han necesitado un trasplante de hígado
La singularidad de la Pascua española, donde devoción y arte conviven en armonía, atrae numerosos visitantes a las ciudades donde se celebran las procesiones más prestigiosas. Muchas, epicentro de las mejores zonas vitivinícolas del país, lo que brinda una gran ocasión para degustar sus excelentes propuestas
El supuesto homicida asesta varias puñaladas a la mujer y a un amigo en la pedanía de Nohales, y se autolesiona antes de ser detenido
Los presidentes regionales populares que no ocupan cargos autonómicos coinciden en atacar la gestión de Pedro Sánchez y en presentar a su nuevo líder como la única alternativa de gobierno
“Yo no soy Matías”, clama la regidora de Ventas de Retamosa (Toledo) principal sospechosa de haber abierto el perfil, en un pleno convocado para dirimir esa cuestión
Juan Ramón Amores, alcalde de La Roda desde 2019, compagina la administración diaria de la localidad albaceteña con su lucha contra la enfermedad
El gobierno regional contrata a una consultora para representarle en la región del sudeste asiático, hacia donde exporta por casi 90 millones de euros al año
Olga García y Alejandro Paz se enfrentan milagrosamente a dos retos cotidianos: proveerse de los mejores productos y elaborar un menú muy cuidado y tarifa asombrosa para lo que contiene
Propietarios de grandes cotos se negaron a participar al considerar imposible abatir tantas reses y sin indemnización. La cinegética comercial está prohibida en estos espacios protegidos
Los militantes reunidos por EL PAÍS coinciden en dar libertad a los barones para pactar, pero difieren en cómo deben relacionarse con Vox
Empezó cantando en la peluquería de su madre en Castilla La-Mancha. Luego, ante millones en redes sociales. Ahora protagoniza ‘La edad de la ira’. ¿Es este manchego de 24 años la nueva gran estrella de 2022?
En el espacio protegido se atrapan 3.500 ungulados y 1.100 jabalíes al año, pero las poblaciones siguen creciendo y amenazan al parque, asegura el Gobierno en el plan de control de estas poblaciones
Tres únicos menús permiten disfrutar de platos arraigados en las tradiciones castellanomanchegas interpretados con chispazos creativos
Viejos trazados ferroviarios reconvertidos, senderos llanos, caminos que atraviesan bosques que inspiran cuentos y leyendas, bioparques y vías semiurbanas adaptadas… Hacer senderismo con los más pequeños es sencillo en cualquiera de estas propuestas para disfrutar en familia
Lejos de proyectar una imagen ecuánime y diversa de la sociedad a la que sirven, las autonómicas se rebozan en lo más zafio y populachero. Tal vez sea hora de repensar esos canales
Quien fuera sacerdote y mano derecha del exministro socialista ha fallecido de forma repentina a los 77 años
El Gobierno de Castilla-La Mancha autoriza la séptima temporada del programa de la televisión autonómica ‘En compañía’, un éxito de audiencia entre los mayores de 65 años
Seis de los nueve presidentes autonómicos socialistas participan en un acto de campaña en Castilla y León
Las ocho tablas del artista del siglo XVI halladas en Alcaraz (Albacete) ya están restauradas y listas para ser expuestas en Toledo antes de regresar a su emplazamiento original.
Las comunidades autónomas presentan, a poco de que finalice el plazo, sus alegaciones al modelo de financiación autonómico propuesto por el Gobierno
Solo Cataluña y País Vasco aseguran tener intención de esperar a que se implanten los cambios. Andalucía, Murcia y Castilla y León lo están estudiando
La Policía se incauta de 55 kilos de esta sustancia
El municipio castellanomanchego, gobernado por el PP, prohíbe la instalación de explotaciones intensivas de cerdos
La Feria Internacional de Turismo de Madrid se presenta, del 19 al 23 de enero, como una ocasión de consolidar los viajes de interior ante la incertidumbre que aún planea sobre destinos lejanos
Los votos de los socialistas frenan una propuesta de reprobación al ministro Garzón impulsada por PP y Cs
Castilla-La Mancha, Aragón, Cataluña y Navarra prohíben o limitan la construcción de nuevas explotaciones de ganadería intensiva
Los lectores escriben sobre la reducción de ministerios, la factura eléctrica, la autocita para vacunarse y las macrogranjas
Ahora mismo sólo parece consolidada la coalición de la España vaciada, que responde al resurgimiento de la reivindicación rural frente a las áreas urbanas. Y emerge en este nuevo escenario un actor principal: Madrid
Las tierras de cientos de agricultores serán expropiadas para instalar parte de las 3.000 plantas proyectadas de energía solar y eólica
La portavoz del Ejecutivo, Isabel Rodríguez, subraya la “altísima calidad” de los productos cárnicos españoles, pero el dirigente de Unidas Podemos se reitera: “Lo que dije es impecable”
En esta villa de Ciudad Real, Cervantes encontró inspiración y se halla la tumba de Quevedo; además, sorprende por sus bellas casas solariegas y apetitosos productos locales
Madrid y Castilla-La Mancha apuestan por una medida que los expertos apoyan y que ya han adoptado Estados Unidos y Reino Unido
Guía para saber qué se puede hacer y qué no en cada comunidad en Nochevieja y Reyes
El alimento preferido del felino es el conejo, pero también ataca gallineros poco protegidos. Un vídeo muestra cómo un ejemplar se zampa un ave recién robada
La mayoría de las autonomías optan por recomendar prevención y “autocuidado”, con España en cifras récord de contagios de la pandemia
De los mazapanes bañados en chocolate crujiente de las franciscanas de Toledo a las trufas de las monjas de Belorado que seducen a grandes chefs. Obradores conventuales que son una irresistible tentación
La Policía recupera dos tremises históricos descubiertos en una casa leonesa y en un pueblo de Ciudad Real