La campaña #ElRetoDeLaAceituna invita a más de 200 cocineros a crear recetas con este ingrediente. El objetivo: revolucionar el uso tradicional de las olivas y reivindicar sus posibilidades en la cocina.
La ciencia demuestra que en la salud es tan importante la cantidad de grasas que se ingieren como la calidad. Las grasas saturadas en el aceite de girasol se reducen a un 12% y en el de oliva a un 15%
Y otros nueve magníficos por debajo de ese precio
Los productores españoles de productos sujetos a gravámenes alertan de la pérdida de cuota de mercado y de empleo
La fuerte caída de los precios en origen ha sido el detonante de una crisis que tiene sus raíces en viejos desajustes a lo largo de toda la cadena
El precio en origen del aceite de oliva se ha desplomado un 44% durante el último año
Aceite, vino, conservas, quesos y frutas están amenazados por las restricciones al comercio que quiere imponer Trump a Europa
El aceite y el vino, los productos más golpeados por los gravámenes anunciados por EE UU
Mulleres Colleiteiras da trabajo a mujeres excluidas socialmente y las aleja de la caridad o del amparo de las Administraciones
Las exportaciones españolas aumentaron un 40% en el primer semestre en volumen y un 15% en valor
Souji fabrica un producto que permite reciclar grasas usadas y crear detergente en menos de un minuto
El Ministerio de Agricultura pide más políticas de promoción y la autorregulación de los mercados
Roberto Ortiz, jefe de cocina de Punto MX, prepara una receta en cinco minutos
Los científicos han analizado lo que se cocina en la sartén y han llegado a la conclusión de que puede ser una pieza fundamental para explicar los beneficios de la dieta mediterránea
El precio de compra en origen ha caído un 43% desde 2017. Los agricultores se quejan porque trabajan a pérdidas
Tener estos aceites en la despensa es una forma sencilla de hacer que los platos más básicos saquen todo su potencial. Sólo hay que añadirles un chorrito tanto en crudo como durante la cocción.
Los manifestantes censuran que las comercializadoras se apropien de 1.500 millones
Migue Ángel García dio un giro radical a su vida: abandonó su trabajo en artes gráficas en Alcoi (Alicante) y se fue a extraer zumo de aceituna a Benifallim, un pueblo de un centenar de habitantes
Su secreto está en un ingrediente que no tiene sabor
El Ministerio pretende evitar un desplome en el precio de estos productos agrícolas
El diablo está en los detalles, también en lo que respecta a la manera de organizar las comidas para que sean nutritivas y buenas para guardar la línea
El chef tres estrellas de Aponiente elabora con Castillo de Canena un condimento con antioxidantes y sin alérgenos
Mai, fins a finals del segle XX, com aquell que diu, abans-d'ahir, a les illes del sud de les Balears havien existit serps, el primer depredador de les sargantanes
La rebaja impulsa el consumo y acerca un nuevo récord de exportaciones de aceite
Un estudio del CSIC asocia los componentes bioactivos del tipo de orujo de oliva con un mecanismo antiinflamatorio que previene el alzhéimer
Autocontrol da la razón a la industria, que había presentado una reclamación por un anuncio de Trapa que consideraba engañoso y desleal
Por mucho que presumamos de ella, las prisas y los alimentos procesados nos están alejando del mejor plan alimenticio que conocemos
Los expertos lo achacan a cambios en los hábitos alimentarios debidos a la “subida continuada” del precio y al abandono de la dieta mediterránea
El sector interpuso una reclamación ante Autocontrol contra un anuncio de la empresa chocolatera, que considera engañoso
Las nuevas normas no afectarán la información nutricional, que depende de Sanidad
Un portavoz señala que algunos alimentos podrán ser excluidos de la campaña
Desde las subidas de la fruta o las patatas a la caída de los teléfonos móviles o el aceite, así se han movido los productos que componen el IPC
El Ministerio trabaja en una nueva disposición con el fin de mejorar la trazabilidad de este producto
La moderación de los precios eleva de nuevo la demanda nacional, que se redujo el año pasado por los mayores costes en origen
Como tampoco la leche o los huevos. Además, la Aecosan asegura que va a adaptar el sistema francés a la dieta mediterránea
Alternativas de grasas buenas que puede introducir en su dieta de adelgazamiento sin remordimientos y son saludables
Las grasas con las que cocinamos o untamos la tostada cada mañana están rodeadas de creencias poco contrastadas. La nutricionista Virginia Gómez da algunas pistas para no caer en engaños.
La presencia de sal, azúcar o conservantes en cantidades más que generosas no siempre significa que tengan vida eterna fuera del refrigerador
El análisis sensorial es una de las pruebas clave para definir la categoría del producto
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación