Fue inmigrante irregular en EEUU, le deportaron hasta dos veces y pasó cuatro años en la cárcel. Hoy es uno de los chefs más importantes de México, y ayer brilló en el programa 'gastro' del Primavera Sound.

No sólo de tochacos de recetas vive el aficionado a la comida: aquí tienes unas cuantas lecturas veraniegas ultrarrecomendables que abrirán tu estómago y alimentarán tu cerebro.

Es una de las guerras nutricionales del momento: lácteos sí o lácteos no. ¿Resultan imprescindibles en nuestra alimentación o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.

Por sexto año consecutivo, publicamos la esperadísima lista de los restaurantes favoritos de las personas que hacemos esta santa web. Aquí hemos comido y gozado.

Las multinacionales que producen comestibles insanos destinan múltiples recursos para aparentar buenas intenciones y ocultar su verdadero efecto. El último ejemplo es el ‘nutriplato’ infantil de Nestlé

Cuandos no tienes una buena heladería artesana cerca, no es un crimen ceder a los encantos de un polo o tarrina industrial. Un grupo de sabios y sabias heladeros nos recomiendan sus favoritos.

El nuevo libro de Marta Miranda propone 92 recetas sin ninguna preparación previa para 'slow cooker'. Aquí tienes ocho que también se pueden hacer a fuego suave manchando sólo una cazuela.

Las 'sous vide' y las 'slow cookers' empiezan a invadir nuestras casas: unas cocinan al vacío y las otras, al estilo tradicional. ¿Para qué sirven? ¿Cómo funcionan? ¿Cuál vale la pena comprar?

hit-parade-los-cocineros-estramboticos-de-internet

¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde y sin encender el horno.

Terror en el hipermercado: Buitoni (antes La Cocinera) deja de fabricar temporalmente sus populares discos de masa por no encontrar la harina adecuada. Pero hay otras marcas, y también se pueden hacer en casa

Descubrir que el melón, la sandía o los melocotones que has comprado no saben a nada no es agradable, pero con estos trucos puedes convertirlos en ingrediente para ensaladas, sopas frías o acompañamientos para carnes y pescados

Al centro de cuidados paliativos Laguna acuden personas con enfermedades avanzadas o neurodegenerativas. La comida para enfermos y familiares tiene dos ingredientes estrella: el cariño y la compasión

Una empresa leridana aprovecha el agua caliente resultante de una central eléctrica para criar esturiones y producir caviar en el río Garona, muy cerca del pueblo aranés de Vielha.

Nos enfangamos en mahonesa hasta la cintura para desentrañar los orígenes de la ensalada más veraniega. ¿Es realmente rusa? No. ¿Vendrá Putin a reñirnos si osamos ponerle cebolleta? Quizás.

Marty McFly llegará del pasado el día 21 y aún no hay coches voladores ni hidratadores de pizza, pero podemos viajar en el tiempo a las cocinas de 1955, 1985 y 2045

Este año hemos ido a restaurantes malos, regulares, buenos y buenísimos. Hoy toca hablar de éstos últimos: quizá no sean los mejores, pero son nuestros favoritos. Y les tenemos cariño.

Desde formas de usar de plástico hasta medidas para evitar el despilfarro de comida, hemos recopilado una lista de consejos fáciles de llevar a la práctica para unas fiestas más respetuosas con el medio ambiente.

Se acerca ese momento del año en el que alguien en la mesa te sacará de quicio entre espumillones. Lee esto, toma aire y aprende a amar al listo de la familia.