27/12/201718:24 CET
Los restaurantes favoritos de El Comidista en 2017
Llega ese momento del año en el que hacer revista de lo comido y lo bebido. ¿Cuáles son los restaurantes que más nos han hecho gozar este año?
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Mostrando 20 resultados
21/03/201307:00 CET
Receta de fin de mes: arroz meloso con costilla de cerdo
Receta de fin de mes arroz meloso con costilla de cerdo.
13/12/202405:00 CET
Los mejores productos del año de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
26/11/202305:00 CET
Los grandes éxitos de El Comidista: las recetas más vistas
Desde 2010, el equipo de El Comidista ha creado cientos de artículos y vídeos de gastronomía para EL PAÍS, cocinados con humor y rigor. Las recetas, accesibles para los menos avezados, son uno de sus mayores tesoros: estas son las que más visitas han tenido a lo largo de sus 13 años de historia
16/03/202211:46 CET
Endivias a la plancha con quinoa
Las endivias, que están de temporada, rebajan su amargor tras pasar por la plancha, y lo aprovechamos para que protagonicen una ensalada dulce y cítrica acompañada de quinoa.
03/02/202112:15 CET
Crema suave de apio
Cogerle cariño a una de las hortalizas menos populares es cuestión de escoger bien la parte que vas a cocinar, usar la técnica adecuada y acompañarla de ingredientes que potencien lo mejor de su sabor.
08/07/201307:00 CEST
Lunes frescos: agua de piña y menta
Lunes frescos agua de piña y menta.
06/05/201307:00 CEST
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco.
29/12/202008:42 CET
Nuestros restaurantes favoritos de 2020
Caros, baratos, tradicionales o innovadores: en nuestra lista anual de locales preferidos hay de todo. Este año, además de una recomendación, esta selección es un homenaje al esfuerzo de los hosteleros en 2020
22/11/201812:33 CET
Las quejas de los lectores: Unos profiteroles perturbadores
Y un sashimi de chicharro por libre interpretación, un falso tartar con pérdidas y el concepto "especiar al gusto": estas son las cuitas a las que se enfrenta nuestra Defensora del Cocinero este mes.
23/05/201307:00 CEST
Receta de fin de mes: contramuslos de pollo con cuscús
Receta de fin de mes contramuslos de pollo con cuscús.
27/08/201207:00 CEST
Hummus y baba ganush
Hummus y baba ganush.
22/01/201307:00 CET
Hamburguesa de lentejas y garbanzos
Hamburguesa de lentejas y garbanzos.
23/02/201612:42 CET
Coliflor a la desazón
Polvorones que no se acaban de cocer, un problema de entendederas con el horno, una remolacha mal explicada y una berenjenas más amargas que un chupito de Cynar en la entrega de febrero de la Defensora del Cocinero.
07/05/202505:00 CEST
¿‘Platodillos’ o ‘bocaplatos’? Nueve bocadillos de restaurantes que meten guisos entre pan y pan
Eva Dallo
De bogavante, caldeirada y algas, rabo guisado, carrilleras al romero o cocido lebaniego: estas bocadillerías españolas borran la línea divisoria entre plato y bocata
05/03/202505:00 CET
Cómo cocinar alubias y judías: lo que debes saber para disfrutar la legumbre más variada
Una guía donde repasamos su origen, los distintos tipos que existen, el remojo, la conservación, la cocción y distintas ideas para comerlas durante el año
21/04/202212:44 CEST
Ensalada de lentejas con trigueros y huevo
La lenteja caviar es perfecta para ensaladas: quedan más enteras una vez cocidas y no pierden tanto la piel, además de tener una textura muy agradable al mordisco. En esta receta las aliñamos con una vinagreta de mostaza.
27/09/201908:27 CEST
Marcas y modelos para un plan renove de instrumentos de cocina
¿Tus cuchillos, tablas, sartenes u otros trastos necesitan un relevo? Aquí tienes un montón de propuestas que nos gustan para cambiarlos sin tirar el dinero
03/12/202505:00 CET
Recetas con bases cremosas: una forma de cocinar platos buenos y bonitos sin complicarse
Daniela Santos
Con yogur, queso, legumbres o verduras, son sencillísimas de preparar si tienes una batidora a mano, y bien combinadas elevan cualquier plato. Incluye cuatro recetas
26/07/201808:49 CEST
Las tendencias más irritantes de los restaurantes modernos
Camareros coleguitas, música a todo volumen, mesas corridas, dobles turnos... muchos restaurantes contemporáneos se han convertido en una pesadilla para el cliente.