Vino Escondite del Ardacho, la sonrisa de una tierra antigua

ROBERTO OLIVÁN, el viticultor, asume con naturalidad y esmero la tradición secular de Viñaspre, en la Rioja Alavesa, y de los replanos, hondonadas y vaguadas que dibujan un perfil singular. No hay ruido ni tensión: hay naturalidad y espíritu siempre abierto a las enseñanzas de los mayores. Roberto y Leire son pareja y protagonizan un viaje singular a las raíces de un amor por la tierra que no necesita grandes titulares: necesita el calor del hogar, una charla amable y alguien que quiera escuchar cómo esta tierra habla a través de su vino. Las Paredes es un pequeño viejo viñedo pensado a la medida del hombre y de su trabajo con las manos. El barro y la tierra roja asoman con sutileza, y los aromas profundos de campo: tomillo y orégano. Es un vino sin remilgos, pero con un buqué fino y complejo: violetas y fresas silvestres. Tiene volumen y energía, corazón e intensidad. Huele a rebaño y a sombra alargada de la sierra sobre el viñedo; sabe a paz y a hogaza de pan.