GASTRONOMÍA

PROPUESTAS

Comer y pasear en Holanda. La Plaza de los Museos, con el Rijksmuseum como telón de fondo, es escenario de la tercera edición de Amsterdam Culinair, feria gastronómica en la que participan 25 restaurantes de la ciudad, que ofrecerán sus especialidades. La cita es del 23 al 26 de agosto. Entrada gratis. (www.amsterdam-culinair.nl). Y para comer con los ojos, la exposición Eten en el museo Volkenkunde de Leiden (media hora en tren desde Amsterdam), con obras de arte y utensilios de cocina de todo el mundo.

Los secretos de El Bulli. La biografía de El Bulli y los avatares del protagonista de su historia, Ferran Adrià, se leen y se saborean en unas páginas que beben del documental y del relato novelesco. Su autor, el periodista Xavier Moret, no oculta la complicidad con el creativo Adrià, "un personaje accesible y sin secretos". El Bulli desde dentro (RBA, 2007. 271 páginas. 16 euros) ganó en 2006 el Premio Sent Soví de literatura gastronómica.

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