Memoria culinaria catalana

Alrededor del monasterio ya se trabaja en los tres nuevos edificios que se levantarán tras el derribo de la antigua colonia textil situada entre el monasterio y el río Llobregat. "Su estado de deterioro y su bajo interés patrimonial han aconsejado eliminarla, manteniendo tan sólo la Torre de la Fábrica, la casa del propietario", explica Marta Lacambra. Ya han empezado los trabajos de cimentación de dos de los nuevos edificios: la sede de la Fundación Alicia, que construirá el estudio Clotet-Paricio y que ocupará 2.000 metros cuadrados y donde se investigará en el ámbito de la alimentación, impulsando programas y talleres educativos para jóvenes, y trabajará en la conservación de la memoria culinaria y alimentaria de Cataluña y su proyección en el mundo. El centro dispondrá de un enorme huerto donde se cultivarán especies autóctonas, muchas de las cuales no se encuentran en los circuitos comerciales tradicionales. El segundo edificio es La Fábrica, obra del arquitecto Josep Benedito, que ocupará el lugar de las antiguas naves textiles ahora derribadas. Será el espacio de acogida, punto de información turística de la Cataluña central, servicio educativo y centro de convenciones. El tercer edificio es el hotel proyectado por Miquel Espinet en forma de herradura abierta hacia el monasterio, con tres alturas y con unas 80 habitaciones. Un trabajo de camuflaje arbóreo prevé lograr integrarlo en el paisaje.