La venta de carne ha bajado un 30% en la comunidad vasca y Navarra

Los efectos del mal de las vacas locas tiene efectos concretos en los mercados. Los carniceros de la comunidad vasca y de Navarra estiman en torno a un 30% la bajada de ventas de vacuno. A esta importante caída se ha unido el anuncio de la próxima prohibición por la Comisión Europea del chuletón, de la carne en contacto con el espinazo, lo que ha añadido una nueva preocupación en el sector.

Los carniceros de Vizcaya, que cifran en dos mil millones de pesetas las pérdidas sufridas desde el pasado mes de diciembre. Han pedido subvenciones al Departamento de Comercio y en los próximos días mantendrán una reunión con responsables de la Consejería de Agricultura del Gobierno vasco, informa I. Camacho. En Guipúzcoa, la asociación de carniceros y charcuteros tenía previsto reunirse ayer con responsables del Departamento de Agricultura y hoy lo hará la Junta directiva de carniceros de ese territorio ante la prohibición del chuletón En Álava, el gremio provincial de carniceros y charcuteros también estudia medidas.

Pero, si las ventas han bajado un 30%, el sacrificio de carne de ganado vacuno ha caído en picado, hasta un 70%. En el caso de Navarra este descenso se debe principalmente a la bajada de la demanda y no tanto a los problemas surgidos para la obtención y firma de un certificado sanitario, pactado por el Gobierno navarro con el sector, que ayer entró en vigor en la comunidad foral, informa Mikel Muez. El certificado sanitario constata que la res no presenta 'síntomas clínicos o signos aparentes' de padecer una veintena de enfermedades infectocontagiosas, ni síntomas 'evidentes'de alteración neurológica relacionables con la EEB.