El Ayuntamiento de Madrid recomienda no consumir boquerones en vinagre

El alcalde de Madrid, José María Álvarez del Manzano, y su concejal de Salud, Simón Viñals, recomendaron ayer no consumir pescado crudo, marinado, sin cocer, sin freír o que no haya sido congelado, ante la existencia de una larva, denominada Anisakis, que anida en partidas de pescado procedentes del mar del Norte y que, según ellos, supone un riesgo para la salud.La larva provoca alergia en unas 10.000 personas al año en España. Viñals declaró: "Yo no comería boquerones en vinagre". En Madrid no ha aparecido ningún afectado, aunque la semana pasada se retiraron de Mercamadrid 65 kilos de merluza con este parásito. Los alergólogos y los vendedores de pescado consideran "desproporcionado" el llamamiento.

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