Prohibición de usar ácido bórico como conservante

La Subsecretaría de Sanidad y Consumo prohibió ayer, de manera definitiva, el uso de ácido bórico en la conservación de crustáceos y fijó un plazo para la entrada en vigor de la nueva normativa de dos meses en el caso de marisco fresco y seis meses cuando se trata del producto congelado. La resolución señala que la medida se ha adoptado "como consecuencia de los experimentos realizados, que han puesto de manifiesto la existencia de diversos productos que pueden ser utilizados como sustitutivos, siendo inócuos para la salud ciudadana".La resolucióbn restablece la prohibición de empleo de ácido bórico que ya había sido dispuesta por resolución de la Dirección General de Sanidad de 7 de julio de 1975, y luego anulada.