Verano 2.0

Este restaurante, con horario ininterrumpido de cocina (de 12.00 a 00.00), mantiene su terraza, estrenada este verano y que sigue la línea —elegante, retro y con pinceladas industriales— del resto del local, proyecto del interiorista Lázaro Rosa-Violán.

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Canallada fina

Mimos en el Nuncio

Con esta expansión a pie de calle, han aprovechado para realizar una actualización de su carta, que mantiene sus esencias: es concentrada, variada y efectiva. Una velada en Martinete puede comenzar de manera acertada con sus alcachofas confitadas con romesco (deliciosas aunque no sea temporada), un tartar de salmón con aguacate, unos raviolis de pato o degustar su cecina de buey sola o en alguno de sus platos. Entre sus propuestas “de mar” son ineludibles las vieiras a la plancha con aceite de albahaca, presentadas con mucho mimo y acompañadas de verduritas baby.

También es reseñable el clásico bacalao al pil pil. Los carnívoros, por su parte, disfrutarán de lo lindo con el fino lomo de vaca fileteado y servido en el propio tuétano del animal y en el que se puede —y debe— mojar. Todo ello, regado con una rica carta de vinos, con una decena de denominaciones y precios variados, que incluye un par de referencias del Priorat.

Las novedades también han llegado a los postres, con una panacota frutal, con maracuyá y frutos rojos; su espuma de orujo (0,0) con helado de café o el capricho de chocolate. Si al acabar quedan ganas de más, se puede aguantar en la terraza degustando alguno de sus cócteles.