El renacimiento de Hope
Un niño nigeriano, a punto de morir por desnutrición, fue acogido por una activista danesa Dos meses después, asombra a todos con su sonrisa y buen estado de salud
La dieta vegetariana puede estar en los genes
Una variación genética dominante en poblaciones veganas facilita la síntesis de aceites grasos esenciales de origen vegetal
Seis niños mueren o son heridos cada día en Yemen
Llamamiento de emergencia de Unicef: millones de menores no tienen acceso a los servicios básicos por la guerra
¿Todo lo que comemos da cáncer?
Se etiquetan los alimentos en virtud de su efecto para aumentar o reducir el riesgo de cáncer sin pruebas convincentes. Muchos alimentos tienen al mismo tiempo estudios a favor y en contra. ¿Quién tiene razón? ¿Qué podemos hacer?
Los zumos infantiles tienen un nivel de azúcar “inaceptablemente alto”
Un estudio reclama que los jugos no se consideren como una de las cinco piezas de fruta recomendadas
Friganismo: la última dieta hipster es coger comida de la basura
Ni la paleo ni la alcalina. La última moda en dietas se sirve en los contenedores de basura. No se trata de una carencia de medios económicos para llevarse el pan a la boca, es una nueva tendencia sostenible y sus adeptos se hacen llamar 'freegans'
¿Cuánto tiempo tengo que andar para quemar dos torrijas?
Correr, andar o montar en bici elija cómo prefiere quemar los excesos de calorías
José María Ordovás: “La dieta puede cancelar los efectos dañinos de la genética”
José María Ordovás es uno de los padres de la nutrigenómica, ciencia que estudia las relaciones entre alimentación y genética
Desayunos en la Ciudad de México
Frijoles, chiles, queso, chorizo, hongos o flores de calabaza son algunos de los productos que definen los sabores de la mañana
Los cereales ya no son tan beneficiosos
Las nuevas alternativas en el desayuno fuerzan a Kelloggs y General Mills a reinventarse
Buenos alimentos para un futuro mejor
Debemos construir una cadena alimentaria ambientalmente sostenible, socialmente justa y económicamente inclusiva que garantice el acceso a la alimentación para todos
Capacidad de renuncia
La comida preparada tiene cada día más seguidores Los motivos son la falta de tiempo o el elevado precio de los productos de calidad
Así perdió John Goodman 50 kilos
El actor ha confesado que dejó de beber alcohol, empezó a hacer ejercicio seis veces por semana y se adhirió a la dieta mediterránea
¿Leche ecológica o convencional? Definitivamente, no es lo mismo
En pleno debate sobre los inexistentes superpoderes de la comida orgánica, se publica un estudio que señala diferencias entre ambos tipos de alimento
El camarero que remueve mucho un gin-tonic no es nuestro amigo
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Con una vuelta es más que suficiente. Otros errores garrafales con la bebida de moda
La política de la cotidianidad
Se puede construir un país a través de sus alimentos, de sus recetas, de la recuperación de lo mejor de su cocina
Mujer, 40 años, gorda: así me miran por la calle
Haley Morris-Cafiero capta con su cámara las reacciones que provoca su cuerpo en desconocidos
Una razón más para detestar los días grises y lluviosos
La exposición al sol permite que sus niveles de vitamina D sean óptimos. Cinco cuestiones básicas sobre el micronutriente de moda
La ensalada que las actrices de 'Friends' comieron cada día durante 10 años
Se llama 'ensalada Jennifer', porque fue idea de Aniston. Y tiene mucha proteína y pocos hidratos
Cinco lecturas para esta tarde de sábado
Una selección de historias de la jornada
¿Quién invita? Errores imperdonables en una comida de negocios
Los almuerzos de trabajo son reuniones disfrazadas de ocio. Estas son las claves para llegar vivo al café
El plátano de hoy no se parece en nada al original (y menos mal)
Muchos de los alimentos que conocemos son fruto de la evolución genética. Este es el antes y el después de algunos de ellos
Cómo ser carnívoro sin tocar un solo animal
¿Carne de laboratorio? ¿Queso vegano? Soluciones alimentarias en camino. La hamburguesa ‘in vitro’ ya existe…
Las cosas deben saber a lo que son
Identificamos el sabor de los alimentos con matices que nos resultan familiares
Comer en la era global
La globalización, lejos de sumar diversidad, está provocando un choque de modelos. Las redes sociales son testigo de ello
“El hambre se ha convertido en una cuestión política”
El especialista en nutrición critica la escasa voluntad de Guatemala por solucionar un problema que afecta al 45% de los niños del país
¿Es más sano ser vegetariano?
Mejorar la salud, el respeto por la vida animal o la conciencia son algunas de las razones por las que cada vez más personas ponen en práctica alguna de las infinitas variantes del vegetarianismo.
Una hamburguesa se quema con una hora y media de fútbol ¿Y seis 'nuggets'?
No todas las calorías tienen la misma combustión. Esta tabla le ayudará a saber, aproximadamente, a qué atenerse
Sobre la importancia de las palabras
Proliferan los mensajes publicitarios y los envases que prometen equilibrar los biorritmos Para no caer en la trampa, fomente una conciencia crítica
Puntos
Oprah ha multiplicado la visibilidad de esa dieta donde todo se puntúa y se cuenta. Será que contar compensa. A ella hasta en el bolsillo
El Curri y la medicina ayurvédica
La curcumina es útil más allá del curri, pero no quiere decir que sirva para todo
Un puñado de cacahuetes al día es demasiado
Tres consecuencias nefastas de pasarse con el consumo de este fruto seco, cuyos beneficios para la salud dependen de la mesura
El arte de cambiar de peso
Muchos actores han accedido a sacrificar su físico y engordar o adelgazar en poco tiempo para dar vida a un personaje
¿Qué adelgaza más: 10 minutos de 'running' o de sentadillas? Y otras respuestas para el año de su vida
Estas es una de las cuestiones que resuelve el extra de BUENAVIDA (hoy, gratis, con El País ). Son atajos para una vida mejor
Lo que cuesta un berberecho
Cuidar la playa es demasiado esfuerzo para que un furtivo lo destroce
Cuanto más te ejercitas, menos energía consumes
Un análisis muestra que la relación entre actividad física y consumo de calorías es muy fuerte hasta una cantidad de ejercicio moderada, pero se estanca después
‘Cloud bread’, el falso pan que no deberías creerte
Arrasa en Pinterest por no tener gluten ni hidratos, se presenta como el sustituto perfecto del pan y hasta dicen que no engorda. ¿Es el ‘cloud bread’ una buena alternativa al pan? Una dietista y un panadero nos ayudan a encontrar la respuesta. Ahí va una pista: no.
Tres ingredientes que no debería añadir al café
Intenso, reconfortante, sabroso y… ¿sano? Pues depende de usted y lo flexible que sea con los aditivos
¿Cuándo puedo volver a congelar un alimento descongelado?
Sacó carne para cenar, pero le ha surgido un plan irrenunciable para comer fuera. Recongelar o no recongelar
Así se repara la sonrisa de un niño
En Burkina Faso, una enfermedad debida a la malnutrición desfigura a los niños. Un equipo médico de voluntarios acude para realizar operaciones de cirugía reparadora. Ángel Emparanza, cirujano de San Sebastián, es uno de ellos
