Ada Parellada: “El concurs de menjar calçots és una mica troglodita”
La popular cuinera ha estat homenatjada recentment com a Amiga de la Calçotada
Los precios de las hortalizas se disparan por la caída de la producción
La principal causa es la ola de frío que ha afectado a Valencia, Murcia y Andalucía durante las primeras semanas del año
Lo verde está a la última
En "Verduras de moda" se exponen 16 trajes hechos de hortalizas en homenaje a McQueen o Balenciaga
Cinc restaurants per fer una calçotada a Valls
Els vallencs diuen que la millor calçotada és aquella que reuneix família i amics en un mas als peus de la serra de Miramar, però també us ho faran bé en aquests establiments
Tzatziki de hinojo
Tzatziki de hinojo.
Tres ensaladas fáciles para recuperarte de Navidad
¿Hasta la cencerreta de comilonas, dulces y copas? Aquí tienes tres ensaladas de nuestro ídolo Ottolenghi para volver a la santidad alimentaria sin perder la alegría en la mesa.
El temporal de Murcia recorta el surtido de los supermercados británicos
Las inundaciones de España impactan en la exportación de lechugas y espinacas
Cultivar legumbres para salvar los suelos
Las leguminosas contribuyen a recuperar y mantener la salud de terrenos degradados, según un estudio
Guiso de conejo de ‘El Señor de los Anillos’
Nos metemos en el mundo de Tolkien para hacer una receta hobbit de supervivencia: el guiso de conejo de Sam Gamyi. Un plato único y completo para aguantar un viaje hasta Mordor.
Gulash de butifarras
Gracias al pimentón de la Vera y a unas butifarras o longanizas, le damos un giro local y rápido a un plato húngaro y lento. Si la globalización era esto, bienvenida sea.
Cómo aligerar guisos y otros platos contundentes
Especias a discreción, mucha verdura y menos carnaca, caldos concentrados para dar sabor y otros trucos para comer de cuchara sin sentirte corroncho como un tejón embarazado.
Lasaña rápida sin pasta
Ligera, sin culpa ni complicaciones: la lasaña sin pasta de calabaza, salchichas y queso fresco es un inventazo que deberías probar sí o sí.
Las mejores recetas con calabaza de El Comidista
Hummus, risottos, lasañas y tartas para alcanzar el éxtasis cucurbitáceo (más allá de la típica crema de calabaza).
21 pequeños gestos para comer mejor sin sacrificios
A veces, llevar una dieta saludable depende de modificar unos sencillos hábitos: las patatas de bolsa, al plato
Diez cocidos que te harán reventar de felicidad
Chup, chup, chup, chup… es pensar en un puchero al fuego con legumbres, verduras y carnaca y nos ponemos a salivar. En este post, recopilamos algunos cocidos que no deberías perderte.
15 ciudades españolas y sus platos típicos
De un pulpo 'a feira' en Ourense a una paella en Valencia, un delicioso recorrido gastronómico
No s’ha de menjar de tot
Un dels tòpics més repetits de l’alimentació diu que “s’ha de menjar de tot, amb moderació”. És fals: introduir molts productes del supermercat en la nostra dieta la farà probablement més insana
No hay que comer de todo
Uno de los tópicos más repetidos de la alimentación dice que "hay que comer de todo, con moderación". Es falso: introducir muchos productos del supermercado en nuestra dieta la hará probablemente más insana.
Cómo fermentar vegetales en casa
Tarros de cristal, agua, sal, hortalizas, frutas y semillas y especias para aromatizar: nunca crear vida en la cocina fue tan fácil (ni tan sabroso). ¡Viva la fermentación láctica!
Falsos dátiles con bacon y avellanas
Dátiles de calabaza. Empanado de avellana. Homenaje sutil a un clásico viejuno. ¿A quién se le puede ocurrir algo así? Pues a la lectora que ganó el concurso 'Escuela de cocina', estrella invitada en este vídeo.
La fórmula matemática que garantiza la hamburguesa perfecta
La ciencia ha establecido las medidas y cantidades exactas para este plato. Raúl López, campeón del mundo, nos da su receta
No es lo mismo una patata que otra
El peruano Centro Internacional de la Papa protege la biodiversidad de este tubérculo
Patatas y alcachofas con limón y pecorino
Una forma diferente de preparar el popular tubérculo
Garbanzos con espinacas y panceta
Una receta sencilla en el año internacional de las legumbres
¡Una de bravas!: los diez mejores lugares para comer este clasicazo
Una ración de bravas es como la canción 'Knockin’ on heaven’s door': hasta la peor versión funciona. Estas que recomendamos están exquisitas
Curry vegetariano a un euro
Nuestra serie de recetas ultrabaratas continúa con un curry de lentejas, boniato, hierbas y especias. Cuando lo comas te considerarás una persona afortunada aunque no tengas un duro.
La patata terrorífica que quiere suceder a ‘Sharknado’
Un corto que simula el tráiler de una película de terror de 'serie Z' triunfa en la Red
Tres cremas frías con cuatro ingredientes
¿Hasta el níspero de gazpacho? Aquí tienes tres cremas frías minimalistas para las que no necesitarás ni tiempo, ni esfuerzo, ni cerebro.
Cinco alimentos para sobrevivir en una isla desierta
Estos productos aportan al organismo todo lo que necesita. Para supervivientes... o gente con prisas en el supermercado
Cuscús de coliflor con naranja y anacardos
Cuscús de coliflor con naranja y anacardos.
Una terapia revolucionaria entre pimientos y tomates
El ambulatorio del Carabanchel Alto es pionero por contar con un huerto urbano con el que tratará a diabéticos obesos
Alimentos para superar la cuesta de septiembre
Pescados azules, cereales integrales, huevos y verduras de temporada son algunos de los alimentos que te ayudarán a lidiar con gracia –y bien alimentado– con el segundo gran batacazo económico del año.
Ensalada de tomates y ciruelas
Se acaba el verano y las verdulerías rebosan de sus hortalizas y frutas de temporada, diciendo a gritos “cómeme, que no volveré hasta dentro de 10 meses” o “estamos muy baratos y tu economía lo agradecera”.
El cocido recupera su garbanzo
Varios municipios reintroducen una variedad de la legumbre desaparecida hace varias décadas
Arroz con salchichas y verduras
Un plato único y completo que se hace en un pispás. Quítate el miedo a hacer arroz al horno con una receta que sale bien sí o sí, con lo mejor de la huerta veraniega y del embutido de cerdo.
Cientos de argentinos se agolpan por comida a pocos metros del Foro de Inversiones
Una organización social regala 20.000 kilos de verdura a familias carenciadas
Coliflor asada picante
Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te servía tu madre de pequeño. De paso, invítala a comer y descúbrele las bondades de la cocción corta.
Brochetas de rape, calabacín y albahaca
La complicidad entre los ingredientes es un escándalo, y son tan fáciles de comer que desaparecerán de tu mesa en pocos minutos.
Langostinos con mayonesa de jalapeño y pico de gallo
Nos vamos a dar una vuelta por México sin movernos de la mesa, gracias al cilantro, la lima, la cebolla y los jalapeños que acompañan a los langostinos, en un receta que aún sabe a un verano que se despide.
Tomates verdes (o rojos) fritos
|
Inspirada por la gran pantalla, esta receta es perfecta para aprovechar los tomates duros y de paso conseguir un aperitivo en HD, Cinemascope y estereofonía.
_
Últimas noticias
Glovo asegura que todos sus repartidores serán asalariados desde el 1 de julio
Condenadas por homicidio imprudente las médicas de Aitor, un niño que falleció de peritonitis tras ir cinco veces a urgencias
La Primitiva: sorteo del lunes 9 de junio
La reacción del comentarista de TVE al ver una bandera franquista durante la retransmisión de los penaltis de la final de la Liga de Naciones
Lo más visto
- Jornada política del 8 de junio de 2025 | Génova reta al PSOE “a medirse con el PP en las calles”
- Así te hemos contado la increíble remontada de Alcaraz ante Sinner en la final de Roland Garros
- Ardem Patapoutian, nobel de Medicina: “El 90% de las personas ni siquiera sabe que tiene el sentido de la propiocepción”
- La montaña que se tragó un pueblo en Suiza: “Eran nueve millones de toneladas de piedras, demasiado para el glaciar”
- Israel ordena a su ejército que “tome todas las medidas necesarias” para frenar el barco con ayuda para Gaza en el que viaja Greta Thunberg
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_