Cocina italiana

Confiesa que fue en elBulli donde comenzó a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones más cotidianas, aquellas en las que es feliz

Sputnik Chamberí, Lovo bar y Paradizo son tres experiencias ideales para iniciar este 2025 con buen pie

Este plato de carne de cerdo, que se consume tradicionalmente en Italia en estas fechas, era alabado por el compositor Rossini y el escritor Zola

Desde su incierto origen medieval, el pan navideño ha pasado por la industrialización y la vuelta a lo artesanal. En España triunfa, pero la calidad media del italiano es superior porque su denominación está regulada

Un italiano en Barajas, un bar de vinos o el hermano pequeño e informal de una consolidada casa. Estos son algunos de los establecimientos que ofrecen menús para grupos con precios que van desde los 30 euros

El jurado también ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versión de chocolate

Parking pizza, Grupeta y Sisi bagels son tres aperturas que han conquistado la capital en poco tiempo

Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets

Nunca ha sido barata, pero entre la inflación, la cotización del dólar, la tasas, las propinas cada vez más altas… comer se ha convertido para el turista en un deporte de riesgo. Sin embargo, todavía quedan lugares con precios ajustados

El nuevo bar El Internacional y la azotea del Hotel Urban, entre las recomendaciones para amenizar el mes de septiembre

La bocatería OíMà trae a Barcelona un gran éxito de la comida callejera de la región de Nápoles, con diferentes variedades dedicadas a mujeres de la ‘famiglia’

Una Pizza Napoletana, situada en Nueva York, se corona en el listado elaborado por 50 Top Pizza, mientras que la española Sartoria Panatieri se hace con la posición 10

Estas son tres experiencias que harán más llevadero el retorno de la rutina tras las vacaciones de verano

En pleno auge del bocadillo italiano en las grandes ciudades, varias voces expertas recomiendan diferentes establecimientos en los que tomarlo

De orígenes italianos y con aire de trampantojo, este postre ofrece una original forma de comer chocolate

El nicaragüense Eliseo Vargas ha puesto en el mapa la cocina de su país, en una casa colonial de la ciudad de Granada (Nicaragua) donde guisa recetas familiares elevadas a alta gastronomía

Baldoria, abierto en 2022, se ha convertido en un fenómeno premiado por sus pizzas y le siguen a la zaga los dos locales de Beata Pasta, dedicados a la pasta fresca

Tomate, mozzarella y albahaca componen este tradicional trío italiano que adaptamos a distintas recetas, desde unas sencillas tostadas hasta pechugas rellenas

De la versión con jamón ibérico a la de trufa negra, el popular plato da rienda suelta a su creatividad, defendiendo el producto de temporada y el recetario internacional

Son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar con la comida en los que las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano

Un bocata que reúne lo mejor de dos mundos: la cremosidad fría del helado con el dulzor de un esponjoso pan de brioche. Descubrimos las bondades de la nueva merienda de verano

Los ‘cordelitos’ son uno de los formatos de pasta más queridos por los españoles. Una experta en la materia, Greta Raffaelli, cata a ciegas nueve marcas y elige la mejor

Agreste, a dalt, i Bodeguita Bamvino, a sota del barri al nord de Barcelona, són dos exemples de bona cuina i bon ambient, cadascun al seu aire

Paseamos de la mano de la poderosa familia renacentista por las calles de la ciudad italiana, pero también por sus villas de campo, esparcidas por la Toscana y convertidas hoy en patrimonio mundial. Un circuito lleno de arte e historia

No existe una única manera de cocinar el alimento italiano por excelencia: hacemos un recorrido por las diferentes técnicas que puedes emplear y damos consejos para que el resultado sea perfecto