30/11/201512:14 CET
Picantones navideños con cítricos y especias
Una receta que demuestra que hay Navidad más allá del pavo, que es mucho más cómodo asar aves de tamaño pequeño y que nada sabe más a fiestas que las especias y los cítricos juntos.
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15/12/201407:00 CET
La burbuja de los mercados pijos
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21/06/202405:00 CEST
Fritada aragonesa, la receta perfecta para aprovechar la temporada del calabacín
Celebramos el inicio de la mejor época del calabacín con un plato clásico de Aragón, que lo carameliza y lo combina con patata y cebolla. Un huevo frito cierra el círculo
08/03/202211:58 CET
Chipirones encebollados a lo Pelayo
En el País Vasco los calamares pequeños no sólo se cocinan en su tinta: existe otra receta que apuesta por la cebolla como principal acompañante, y toma su nombre del bar de Getaria donde supuestamente se creó.
30/07/202108:12 CEST
Pimientos rellenos de merluza y gambas
Dicen que en los años setenta el cocinero Ramón Roteta fue el primero en rellenar pimientos del piquillo, esa variedad navarra tan sabrosa. Hemos hecho una versión menos señorial que la suya con gambas y merluza.
10/11/202007:43 CET
Gachas de plátano caramelizado y chocolate salado
Una versión lujuriosa del clásico desayuno a base de cereales cocidos en leche o bebida vegetal, con el toque del plátano caramelizado y una salsa de chocolate con sal en escamas.
25/08/201809:02 CEST
Los mejores picoteos veraniegos de El Comidista
En verano, los días son más cortos, pero las sobremesas son más largas. Las de después de comer y las de antes, con el aperitivo. Mira qué lista te hemos preparado para que te des la vidorra padre.
07/04/202313:41 CEST
Cena romántica para uno: cómo encarar la soledad festejando la comida
El escritor Carles Armengol cambió su manera de enfrentarse a la vida en solitario tras prepararse un cuidado menú compuesto de entrante, plato principal y postre. Quizá su experiencia ayude a otros. O no.
01/04/202019:34 CEST
Menú para hoy: haz masa de pan y cocina con ella
Atrévete a preparar tu primera masa de pan con una sencillísima técnica sin amasado de Ibán Yarza, y descubre todo lo que puedes hacer con ella. De regalo, un menú completo para el día.
25/10/201612:52 CEST
Las quejas de los lectores: una coliflor picante y dura
Una coliflor incomestible, un pan pegajoso y unos boquerones resalaos son algunas de las recetas que le han quitado el sueño este mes a la Defensora del Cocinero. A ver a quién le lee la cartilla esta vez.
25/01/201200:45 CET
Madrid Fusión en diez mordiscos
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04/10/201821:51 CEST
¿Está buena la comida para llevar de Mercadona?
La cadena de supermercados más grande de España está probando en Burjassot (Valencia) un nuevo servicio de comida preparada. ¿Acabarán con la cocina casera sus platos a 3,50? Vamos hasta allí para catarlos.
12/07/201607:37 CEST
¿Cuánto dura la comida en la nevera?
El frigorífico alarga la vida de los alimentos pero no es todopoderoso. Si quieres saber cuánto aguanta cada tipo de comida en la nevera, ésta es tu guía para no acumular cosas semipochas.
28/09/201508:15 CEST
¿Qué comen los que no comen?
Pasan hambre, rebuscan en las basuras y recorren los comedores sociales para llenar el estómago. ¿Qué comen las personas sin techo en España?
05/05/201407:00 CEST
El gastropolígrafo: Leonor Watling
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15/10/201308:41 CEST
Revuelto de trastos: la sopera-cisne, el anillo-cuchillo y el compactador de alimentos
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23/03/201107:00 CET
Ni vegetarianos, ni carnívoros: flexitarianos
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13/07/201007:00 CEST
Los 10 mejores puestos del mercado de La Boquería
Los 10 mejores puestos del mercado de La Boquería.
26/07/202109:10 CEST
¿Qué azúcares son saludables y cuáles hay que evitar?
El azúcar se ha convertido en la encarnación del mal, pero no todos los azúcares son iguales. Invertido, libre, intrínseco, añadido... aquí tienes una guía para saber cuáles son un "sí" y cuáles un "mejor, no".