Cortar el calabacín en tiras largas que recuerdan a la pasta italiana nos permite preparar platos ligeros y sabrosos con un simple salteado. El de hoy lo acompañamos con un pesto rojo de anacardos.
Lunes frescos polo de sandía, limón y chile.
Receta de fin de mes Espinacas con puré rústico y huevos escalfados.
Pedimos a un consejo de criticones gastronómicos que nos cuenten lo que les saca de quicio cuando salen a comer. Los carteles creativos de los baños, los sushis fantasía, la tarta de queso o las gyozas son algunos.
Usamos tinta para dar color a unos fideos finos que tostamos previamente en la sartén y rematamos en el horno. La técnica, además, cocinará los gambones en su punto justo.
Nos gusta ir a la playa cargados de comida. Grasas, hidratos, azúcar, alcohol y neveras defectuosas quieren desintegrar nuestro aparato digestivo. ¿Hay alternativas a la ensaladilla rusa radioactiva?
Y una receta de bizcocho que no lo es, un hojaldre duplicado y demasiadas recetas de rosbif: enero no está siendo un mes fácil para nuestra querida Defensora del Cocinero.
Árboles de gambas, piñas rellenas, entremeses con huevo hilado... Las fiestas de este año han sido más viejunas que nunca, y si no te lo crees mira los ganadores y demás participantes de nuestro concurso.
Aquí está de nuevo nuestra clásica lista con las salsas, conservas, dulces o bebidas que nos han aportado unos minutos de gozo en este año. Como siempre, hay de todo y a todos los precios.
Trash Talk es un bar de barrio, una coctelería de autor y una bocadillería con sabores asiáticos y latinoamericanos. La regentan tres apasionados de la estética de los noventa, y está en Poblenou.
En pleno boom del pepinillo, hablamos con expertos para encontrar los más ricos del mercado. Los hay crujientes, clásicos, agridulces, aromáticos y hasta sabor teriyaki
Acudimos a baristas, tostadores, periodistas y expertos para que nos aconsejen sitios especializados en café. En estos 20 establecimientos querrás pedir cortados de un litro.
A estos diez chiringuitos puedes peregrinar en plena canícula, con la arena al rojo vivo y descalzo. No te defraudarán.
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Pollos a medio cocer, galletas que no acaban de salir bien, otra vuelta de tuerca a la cochinita pibil y la enésima consulta sobre la UBM en la entrega de julio de la Defensora del Cocinero.
Crudo, frito o como base de salsas: al sabor y textura de este fruto le sienta bien casi cualquier envasado. Aquí tienes una selección de marcas que lo miman para que el resultado sea similar al que podemos conseguir en casa.
Con patatas paja de churrería, una buena mahonesa casera y un poco de merluza cocinada al vapor con un toque de fino puedes preparar una ensaladilla brutal en cuestión de minutos.
La capital catalana tiene la mayor comunidad de italianos de toda España, y eso se nota en su panorama pizzero. Varios periodistas gastronómicos nos descubren sus pizzas barcelonesas favoritas
Mona de Pascua (casi) tradicional.