11/11/202405:00 CET
Veinte productos populares de Carrefour, de peor a mejor
Hummus, guacamole picante, garbanzos con espinacas, gildas, tomate frito, patatas sabor kimchi y vinagre de Jerez: luces y sombras en la cata del supermercado francés
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22/11/202305:00 CET
‘Bikini’ de setas
Un sándwich de queso comté, cebolla caramelizada y puré de castañas es de por sí una maravilla. Pero si os decimos que a eso le añadimos unas setas salteadas con ajo, la cosa mejora aún más, ¿no?
19/12/201407:00 CET
Rosbif marinado en achiote, naranja y canela
Rosbif marinado en achiote, naranja y canela.
06/05/202405:00 CEST
Póntelo fácil en mayo: 13 platos de primavera con cuatro ingredientes
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
23/03/202208:08 CET
Cómo cocinar lentejas: lo que debes saber para preparar la legumbre más fácil
Las lentejas son las leguminosas más rápidas y sencillas de cocinar. Te contamos cómo almacenarlas, hacerles un buen sofrito, acortar sus tiempos de cocción, con qué acompañarlas y qué variedad escoger.
25/01/202112:41 CET
Cómo disfrutar de los lunes sin carne
Raquel Bernácer dedica su último libro a la iniciativa para dejar de comer carne al menos un día a la semana. La nutricionista explica los motivos medioambientales y de salud y ofrece recetas para practicarla sin renunciar al sabor.
09/12/202405:00 CET
Doce libros de cocina y gastronomía para regalar en Navidad
¿Buscas inspiración para tus regalos navideños? Te contamos los que más nos han gustado este año sobre comida italiana, cereales, chocolate, sopas en Letonia o cocina de resistencia en crisis humanitarias
22/02/201307:00 CET
Aló, Comidista: "¿Frotar la punta del pepino le quita el amargor?"
Aló, Comidista ¿Frotar la punta del pepino le quita el amargor?
07/12/201508:04 CET
Atlántico: la casa de comidas riquiñas de Pepe Solla
El 'estrella Michelin' gallego acaba de abrir en Madrid un restaurante para todos los públicos basado en productos excelentes.
23/09/201514:23 CEST
Navajas con vinagreta de boletus
Una vuelta de tuerca al mar y montaña tradicional de la mano de Mateu Casañas, uno de los tres chefs del restaurante Compartir y antiguo jefe de cocina de ElBulli.
29/07/202008:54 CEST
Por qué deberías odiar comer en la playa y en el campo
El autor de este artículo aborrece tomar bocadillos de filete empanado y táperes varios con los pies en la arena, y le cuesta entender que tú no lo detestes todavía.
15/10/201812:46 CEST
Las quejas de los lectores: Unos espaguetis al aguachirri
Y un pesto que ha conocido días mejores, un ingrediente desconocido y unos libritos con lectura vertical: vuelve la Defensora del Cocinero, a tope de cuitas tras el merecido descanso veraniego.
17/07/201510:39 CEST
Tartar de bonito con aire de lima
Estrenamos una sección de recetas con técnicas de alta cocina fáciles de preparar en casa. Si no os apetece convertiros en una filial de ElBulli, también podéis hacer la receta normal.
13/09/202305:00 CEST
Pastina con tomates y pimientos asados
No deberíamos relegar la pasta de tamaño pequeño a la sopa: con el almidón que suelta podemos preparar platos cremosos y de sabor potente
28/11/201812:36 CET
Con las manos en la masa: cebolleta en vinagreta
El Comidista continúa publicando todas las recetas mencionadas en la sintonía del programa 'Con las manos en la masa'. Hoy toca la cebolleta en vinagreta, con sugerencias para hacer otros encurtidos caseros.
31/08/201522:47 CEST
Bocadillo de queso con tomate y rúcula
Un poco italiano, algo francés y 100% lujurioso, este bocata es un plan perfecto para cualquier picnic o cena sabrosos, frescos y vegetarianos.
06/02/202505:00 CET
Garbanzos en salsa cremosa de piquillos
Puedes comerlos tal cual, como salsa de una pasta o triturarlos y preparar una especie de hummus: este plato es tan versátil que te recomendamos que hagas más cantidad y lo congeles para tu yo del futuro
25/04/202405:00 CEST
Pasta con mejillones, guisantes y limón
Un plato sencillísimo donde combinamos la frescura de los guisantes con los mejillones tiernos al vapor y el aroma de los cítricos. Puedes prepararlo con la pasta que más te guste
12/01/202405:00 CET
Ají de gallina: cómo preparar el clásico peruano
El emblemático plato de la gastronomía de Perú tiene pinta de ensaladilla, aunque en realidad se parece más a un guiso y se toma caliente. Otro punto a su favor: es ideal para llevar en táper
19/08/202305:00 CEST
‘Chillinguitos’: comida regular, precios desorbitados y muchas ínfulas
Los ‘beach clubs’ son esos sitios de playa con pretensiones llenos de tumbonas de Bali, música chill y “buenas vibraciones”. Su carísima oferta gastronómica suele ser una trampa aspiracional