04/07/202405:03 CEST
Encurtidos de fruta: cómo hacerlos y en qué platos sacarles partido
Añade sabores más frescos a tus platos y dale vida a la fruta menos madura con esta sencilla técnica a base de vinagre, azúcar, sal y tiempo
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Mostrando 20 resultados
02/11/201908:19 CET
Menú semanal de El Comidista (4 a 10 de noviembre)
Unas albóndigas vegetales de otoño, una pasta con setas nueces y vermut, una sopa de pan o un plum cake de avellana y chocolate: nuestro menú semanal es ideal para acompañar la bajada de temperatura.
21/10/201811:32 CEST
Menú semanal de El Comidista (22 a 28 de octubre)
Una crema de castañas con setas, un ragú napolitano, una dorada gratinada con puré de hierbas y limón o unas magdalenas caseras: nuestro menú de esta semana huele tan bien que no podrás resistirte.
14/10/201808:54 CEST
Menú semanal de El Comidista (15 a 21 de octubre)
Una sopa de alubias blancas con tomate y albahaca, una ternera estofada con vino y setas o un arroz seco como el de la foto: nuestro menú de esta semana es una oda al otoño.
21/01/201810:44 CET
Menú semanal de El Comidista (22 a 28 de enero)
Berenjenas marinadas, parmigiana de calabacín, pollo con manzanas y peras o un delicioso pastel de mandarina y almendras con salsa de chocolate: el menú de la semana que viene te gusta, y lo sabes.
29/10/201711:55 CET
Menú semanal de El Comidista (30 de octubre a 5 de noviembre)
Conejo rebozado con doble cocción, pasta con salsa de champiñones portobello, buñuelos de viento o un risotto facilísimo: no es un espejismo, es lo que comerás a partir de mañana.
26/11/201614:10 CET
Menú semanal de El Comidista (28 noviembre al 4 diciembre)
Natillas de queso Idiazábal con tostadas de anchoa, sopa de pan, costillas de cerdo marinadas o tarta de manzana a la americana. ¿Quién dijo frío?
25/09/201608:45 CEST
Menú semanal de El Comidista (26 de septiembre al 2 de octubre)
Boniatos, calabazas y setas a gogó. Los ingredientes de temporada invaden estas recetas otoñales para todo tipo de paladares y bolsillos.
06/01/202405:00 CET
Comida viejuna de Navidad: las mejores fotos de este año
El 8º concurso internacional de platos navideños viejunos de El Comidista nos quita una preocupación: los belenes comestibles y otras fantasías pasadas de moda siguen vivas. Estas son las mejores imágenes recibidas
18/04/201107:00 CEST
Bolitas fritas de calabacín y zanahoria
Bolitas fritas de calabacín y zanahoria.
02/02/201507:00 CET
Si esto es 'detox', pásame el whisky
contra-dietas-detox
07/07/201107:00 CEST
Brevas con jamón, mozzarella y avellanas
Brevas con jamón, mozzarella y avellanas.
03/03/202008:04 CET
'Batch cooking' de marzo: comidas y cenas para una semana cocinando una tarde
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
20/01/201908:07 CET
Menú semanal de El Comidista (21 a 27 de enero)
Unas pechugas de pollo a la Villeroy, unas lentejas agridulces con puerro, una tortilla de bacalao o una tarta de queso: nuestro menú de esta semana es un final de mes por todo lo alto.
22/04/201808:39 CEST
Menú semanal de El Comidista (23 a 29 de abril)
Un rabo de toro estofado, un tartar de caballa, aguacate y menta, una coliflor asada picante o una tortilla encebollada con changurro: nuestro menú de esta semana es para regalarnos un máster.
13/01/202505:00 CET
Quince trucos sencillos para mejorar en la cocina este año
Para ampliar el repertorio, multiplicar los sabores, reducir el desperdicio, mejorar técnicas o interiorizar conocimientos: aquí van algunas ideas para cocinar un poco mejor cada día
07/06/202112:20 CEST
Guài wèi, el ‘sabor extraño’ de Sichuan
Una salsa que combina elementos esenciales de la región de Sichuan, perfecta para acompañar platos fríos. Aquí tienes una receta para hacerla en casa y añadirla a unos tallarines de arroz.
17/02/201910:54 CET
Menú semanal de El Comidista (18 a 24 de febrero)
Un arroz meloso con acelgas, un revuelto cremoso de patatas y cebolla tierna, unas cocochas de bacalao con salsa de ñoras o una tarta de queso y chocolate: nuestro menú de esta semana sabe a gloria.
04/03/201815:51 CET
Menú semanal de El Comidista (5 a 11 de marzo)
Un rabo de toro estofado, una romescada de merluza, una tortilla encebollada con changurro o una piña rellena revisitada: nuestro menú de esta semana es de traca, francamente.
30/03/201609:26 CEST
De temporada: lo que deberías comer en primavera
La primavera, la cocina altera: ahí va una nueva entrega de esta sección en la que damos un repaso a los alimentos que toca comer en cada estación, con consejos para escogerlos bien e ideas para cocinarlos.